蚝油香菇菜心的做法？
步骤1
小菜心洗净，蘑菇洗净去蒂
步骤2
小菜心入沸水中焯水，取出控干水
步骤3
将油倒入热锅中，将蒜瓣切片翻炒
步骤4
倒入焯水控制水分的小菜心翻炒1分钟左右
步骤5
将炒好的小菜心装盘
步骤6
在热锅里倒一点油，加入蘑菇翻炒一会儿
步骤7
加入3汤匙水，盖上锅盖，中火煮5分钟左右，加入1汤匙半蚝油炒匀
步骤8
加入少许水淀粉，使其变薄
步骤9
将香菇放在盘中菜叶上
步骤10
将汤倒在装盘的蘑菇菜心上
厨师广东菜心怎么吃？
食材
菜心 250克
生抽 适量
生姜 适量
大蒜 适量
食用油 15克
香油 适量
方法
1、摘下黄叶，留下菜心，放入盆中浸泡10~20分钟，防止虫子留在菜叶上；
2、准备辅助材料，将姜切成姜丝，蒜瓣切成蒜末；
3、将清水放入锅中，大火烧开，将姜丝放入水中，倒入15克食用油，加入适量食用盐；
4、将菜心放入沸水中，用筷子不停地翻面；
5、煮熟后捞出，沥干水分，放在盘子里；
6、放入煮熟的姜丝和蒜末，加入适量的酱油白醋，滴几滴芝麻油。白烧菜心就做好了。
1、准备食材:适量菜心、鸡精、盐、蚝油和水淀粉。
2、首先，将菜心在沸水中煮熟，在水中加入少许食油；
3、然后将烫好的菜心整齐地码在盘子里；
4、然后炒锅加1汤匙油加热，倒入盐、蚝油、水淀粉变稠；
5、最后，将蚝油酱倒在菜心上。
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