虎皮青椒的做法？
主料：青椒
辅料：蒜、豆豉
调料:花生油、酱油、香醋
做法
1、全都食材。
2、辣椒切段去籽筋膜，大蒜切粒，豆豉稍扁。辣椒通常不切，整个辣椒直接烤。我家怕辣，所以切去籽降低辣度。
3、热锅薄薄刷一层油，在辣椒中火煎，煎时用锅铲按压。这一步也可以烘干而不放油。
4、两面都煎出焦点，然后盛出备用。
5、另起锅，小火炒蒜蓉和豆豉。
6、加入少许辣椒，加入适量鲜味酱油，出锅前煮少许醋。
7、装盘。
原料：青椒、蒜瓣、盐、白糖、味精、蒸鱼酱油、陈醋、蚝油、水淀粉。
做法步骤：
第一步，青椒去蒂去籽，控制水分，用刀背拍松。
第二步，在锅上放一点油加热，加入青椒，中小火慢。
第三步，当青椒呈虎皮状时，翻过来，再翻过来。
第四步，等待一切都好，然后开始调味。加入大蒜和酱油。
第五步，加入陈醋。
第六步，加入盐、糖、味精和蚝油。
第七步，加入少许开水，炖至味道鲜美。
第八步，倒入水淀粉，翻炒均匀。
虎皮辣椒的家常做法？
步骤
1 将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半，
虎皮辣椒
将醋、白糖、酱油、料酒放入碗中，调成糖醋汁，
将油放入锅中加热，加入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点，煮糖醋汁，搅拌均匀。
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