家常素丸子的做法？
材料:老豆腐、胡萝卜、熟黑芝麻、黑木耳、色拉油
做法:
将胡萝卜去皮刨成短细丝,泡发了的黑木耳剁碎,老豆腐切小块。
将黑芝麻、胡萝卜丝、黑木耳丝混在一起,豆腐捏碎混合,拌匀。
将豆腐泥搓成小小的圆形。
油加热,下油锅炸至金黄(如果是现食用,不炸透也无有关系,水分比较多,炸的时候小心油)。
熬素丸子做法？
食材：
面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、青菜、淀粉、方腿
步骤:
1.先把两个鸡蛋打入碗中搅散，把老豆腐放入碗中给它压碎，青菜叶切碎放进去。2.方腿给它切末、胡萝卜切末，大葱切末，把碾碎的豆腐，切好的大葱、胡萝卜、青菜、火腿一起放入一个大一点的盆中
3.再放入两勺木薯淀粉、一点干面粉、加点蚝油、一勺半盐、少许生抽，到点色拉油，用筷子搅匀，让它静置十分钟。做丸子的时候碗里放点红薯淀粉水，这样做出来来的丸子又滑又圆
4.勺子先刷一下，挖出一块调好的圆子馅，放入油锅中炸个三四分钟，圆子慢慢飘起讲明熟了，炸制金黄就可以捞起来了
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