怎么用微波炉热剩菜？
本人的经验：
1、准备工作将剩菜放在非金属平盘里（带金边的也不行，特别注意不要用搪瓷的，里面有铁），用微波炉专用保鲜膜覆盖，最好保鲜膜不要接触到食物，至少不能接触到肥肉或者含油多的部分，否则会因高温导致保鲜膜融化，对身体不好。放在平盘里是为了提高热菜的效率。
2、热菜由于微波炉功率不同，因此加热效果也不同，例如：按一般8寸盘的量，要热到和刚出锅差不多的温度，选择高火，热素菜需要1.5-2分钟，热荤菜需要2.5-3分钟，热主食需要2-2.5分钟。
3、技巧根据被加热食物的多少和形状，可以适当增减光阴，特别是在加热大量食物或者凝固食物（比如烧肉、鸡翅的汤非常容易呈现冻状），要经常翻动，保证加热效果，可以考虑分次加热。
4、原理及思考由于微波炉是通过发射微波促使食物中的液体分子加快运动，从而达到将微波能量转化为热能来加热食品的，因此如果加热的食品水分或者油份非常少（如热饼、面包等面食），建议适当加水。
5、测试有一个最简单的试验，在微波炉里面放入200毫升水，用高火加热2分钟后，如果水是烫的不过无有开，基本可以按上面的数据来加热，如果水开了，讲明功率大，热菜光阴应适当缩短，如果水只是温的，讲明功率小，热菜光阴应加长。微波炉的讲明书里面大多都有撰写加热光阴的，可以参考。
6、注意事项不能用来加热金属（某些食谱中需要用微波炉专用锡箔包裹制作的除外），否则可能行导致微波辐射外泄或者微波炉损坏微波炉顶上和侧面的散热孔不要遮挡，否则会造成微波炉内部温度过高而损坏7、切忌！！！切记！！！微波炉不能用来热带壳的鸡蛋，即使是打破的鸡蛋，也要用牙签将淡黄刺破，其他带密闭性外壳的东西也不行，至少必须切开开口不能用来热被密封包装的食品，如真空包装的熟食、罐头、饮料等，应该拆开包装，至少剪开开口任何密封容器或者密封物质在通过微波加热时，都可能行导致内部水分蒸发产生蒸汽，由于水在蒸汽状态下比液态的体积大非常多，非常容易造成爆炸，极为危险。8、顺便讲讲微波炉清洗微波炉使用光阴长了之后，内部容易有油和脏东西，不过又不能用大量的水洗，怎么办？取200毫升水，加入5-10克洗涤灵活其他中性清洗剂，用中火加热2分钟左右，这时微波炉里面应该是水汽缭绕，再用微湿的抹布去擦，就非常容易将脏东西擦掉了。
微波炉热菜的正确方法
选好热饭的容器：并不是全都的容器都可以放在微波炉里热饭，需要选取耐热玻璃制品，由于玻璃制品能够承受冷热温差骤变，玻璃制品具有耐高温，强度高的优良性能，除了耐热玻璃制品外，聚丙烯塑料(PP）和陶瓷器具也不失为一种耐高温的材料，并且陶瓷器皿易于洗涤和保持洁净。
热饭所需光阴：不同的饭菜和量所需热饭的光阴也不一样，一碗米饭大概需要2-3分钟即可，在热的时候不完全密闭，这样热出来的饭比较松软。不过在热汤的时候需要注意，往往汤的内部温度非常高，不过表面无有热，为防止汤汁溅下来烫伤手，可以分两次来热。热菜时，素菜一般热2-3分钟，荤菜热3-4分钟即可。
谁知道牛肉用微波炉的做法？
酱牛肉的原料：1、黄牛肉腱肉部分1000克。
2、辅料A：葱段1汤勺，姜6片，酱油5汤勺，料酒2汤勺，味精、冰糖、花椒各2茶勺，辣椒5个，五香粉适量。
酱牛肉的做法：1、微波大碗中放热开水三杯，高功率加盖5分钟至沸，放入A料，加盖高功率5分钟，制成酱汁。
2、牛健肉放入酱汁，加盖高功率煮40分钟，取出彻底放凉后按照肉丝横向切片，淋上酱汁即可。
特点：色红亮，汁浓郁，麻辣鲜香。
菜谱主料：牛腿肉块300克、盐2/3小匙、蒜泥1小匙、沙拉油1小匙、黑胡椒少许、青豆50克、砂糖1小匙、水1大匙、盐少许、奶油1小匙、薯条50克、乳酪粉2小匙、盐少许、胡椒少许 食谱辅料：蚝油1大匙、红葡萄酒1大匙 教您怎么做微波烤牛肉如何做微波烤牛肉的制作方法：材料牛腿肉块300克、盐2/3小匙、蒜泥1小匙、沙拉油1小匙、黑胡椒少许、青豆(冷冻)50克、砂糖1小匙、水1大匙、盐少许、奶油1小匙、薯条(冷冻)50克、乳酪粉2小匙、盐少许、胡椒少许调味料蚝油1大匙、红葡萄酒1大匙作法一牛肉在烤之前要全部都撒上盐和胡椒，均匀的涂上沙拉油和蒜。
作法二耐热盘上铺好烤盘纸，排好牛肉，不必包保鲜膜，直接用微波炉加热3分钟。
取出後用纸巾擦掉多余的肉汁，将肉上下翻转过来後再放进微波炉中加热3分钟。
作法三用冰冷却大碗或大盘中放入冰块，将刚烤好的牛肉铺在冰上，使肉的表面急速冷却（避免余热使内部太熟），趁里面还温热时擦乾水分，切成薄片。
作法四将冰冻薯条直接放入小的耐热容器中，撒上盐、胡椒和乳酪粉，不必包保鲜膜，直接加热2分钟。
作法五冷冻的青豆也是直接放入另一个耐热容器中，加上奶油、砂糖、盐及水，在材料上用保鲜膜封住，用微波炉加热2分钟。
器皿中添上烤牛肉和配菜，将混合的调味酱淋在肉上即
准备材料：牛肉：500克、咖喱粉：1茶匙、辣椒粉：1茶匙、黄酒：20毫升、食盐：2克、生抽：30毫升、白糖：10克。
1、牛肉用清水清洗干净，然后沥干水分，切成2厘米左右的小块备用。
2、牛肉切好后，加入生抽、黄酒、白糖、盐腌制过夜。
3、腌好的牛肉放在盘子里码好。
4、放入微波炉烤3分钟。
5、烤好后用筷子把牛肉翻个面，然后继续放入微波炉，加热3分钟。
6、3分钟后，把牛肉取出来，用剪刀剪成0.5厘米的小丁，然后放到新的盘里。
7、放到微波炉烤30秒。
8、取出翻面，加咖喱粉或者辣椒粉，然后放入微波炉烤30秒即可盛出享用。