做曲奇饼干的方法和步骤?全蛋曲奇饼干的做法?

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海上森林一只猫
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做曲奇饼干的方法和步骤?

用料

低筋面粉 90g

做曲奇饼干的方法和步骤?全蛋曲奇饼干的做法?

高筋面粉 70g

黄油 130g

糖粉 55g

盐 1.5g

鸡蛋液 一个量

简单易上手的曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备好全都原料,黄油软化(不要融化到油水状态),只要软化成泥状就可以

步骤 2

软化的黄油中加入糖粉,翻拌均匀。

步骤 3

打发加入糖粉的黄油,打蛋器打1分钟左右,打到黄油颜色变白,体积变大,呈羽毛状

步骤 4

分两到三次加入蛋液,继续打发,刚开端有点散,别担心

步骤 5

打发好的黄油中加入盐,翻拌均匀,然后加入过筛的高、低面粉,翻拌均匀至无面粉颗粒

步骤 6

装入裱花袋裱花。家里孩子要求三个口味的,因此弄出两小份分别加了抹茶粉跟可可粉,无有称克数,就随便加的。

步骤 7

用的35连的曲奇烤盘。(弄了47块,这一个烤盘没装的下,剩下的12块又烤了一锅)

步骤 8

烤箱预热10分钟左右(为了方便曲奇快速定型)。放入预热好的烤箱,160℃中层烤20-25分钟,察看本人烤箱的脾气增减光阴,如果怕颜色深,又怕烤不熟,可以放张锡纸盖在饼干上挡着。

步骤 9

烤完结束后抓紧从烤箱拿出来脱模晾一下,避免热气导致不酥脆了。

【材料】低筋面粉350克,糖粉150克,黄油250克,蔓越莓干100克,鸡蛋1个

步骤:

1、将黄油软化(手指能够戳的样子。)

2、加入过筛好的糖粉。

3、用刮刀将其混合均匀。

4、蛋液一个分成2次加入。千万注意必定要分次且非常次充分搅拌均匀。

5、然后过筛加入低筋面粉。

6、搅拌均匀后加入切好的蔓越莓干。

7、戴上手套将其充分搅拌均匀。

8、用硅油纸将其捋成长条。

9、放入冰箱冷藏一个小时。

10、切成一厘米厚的小圆饼,放入提前预热好的烤箱

上下火170度烤18分钟就可以了

全蛋曲奇饼干的做法?

用料:低筋面粉160g,鸡蛋1只,糖粉35g,砂糖30g,玉米油100g,盐1.5g    

1、全都的材料除了低筋面粉之外都倒入打蛋盆用电动打蛋器打发。

2、打发至粘稠状态后筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态。

3、将花嘴放入剪好的裱花袋,搅拌好的面糊装入裱花袋。

4、在挤的时候面糊会往上冒,可以用一个裱花固定环固定住,花嘴要垂直于烤盘的角度挤。

5、烤箱预热,170度烤18~20分钟,曲奇不要挤太厚,烤到边缘发黄就基本可以了,也可以根据本人的烤箱状况和上色程度确定烤的光阴,这样曲奇就做好了。

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