西红柿烧茄子饭店正宗做法？
原料：茄子、西红柿、淀粉、蒜瓣、蕃茄酱、生抽、盐、鸡精、油、葱花。
做法步骤：

第1步、西红柿洗净去蒂切小丁，蒜切末

第2步、茄子去皮洗净切滚刀

第3步、撒上少许淀粉 使茄块均匀裹上淀粉

第4步、放入油锅里油炸

第5步、炸至表面金黄色捞出控油

第6步、另起油锅放入蒜末炒香

第7步、放入西红柿丁翻炒

第8步、变软后加入两勺番茄酱炒匀

第9步、加入炸好的茄丁翻炒几下

第10步、加入两勺生抽和少许清水烧两三分钟后加入盐和鸡精调味收汁

第11步、装盘撒上葱花即可食用
食材用料：西红柿1个，茄子1个，青椒2个，蒜3个，葱2根，食用油适量，食盐适量，生抽少许，白糖适量
做法步骤：
1，西红柿清洗干净，切块
2，茄子削皮洗净，切块，入油锅炸一下捞出备用
3，青椒洗净切片，蒜切沫，葱切葱花
4，锅内倒入少许食用油，下入蒜沫炒香
5，加入茄子翻炒几下
6，再倒入西红柿，加入适量盐，白糖，生抽炒匀
7，最终撒上少许葱花点缀出锅
番茄烧茄子的家常做法？
以下是番茄烧茄子的家常做法：
1.茄子洗净去皮，切块，撒上少许玉米淀粉拌匀。
2.炒锅倒油放入葱末、蒜末炒香，放入茄子、盐、生抽、少许白糖、少许水烧一会儿。
3.烧至汤汁浓稠后关火，淋少许香油即可。
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