米饭有点黏怎么炒才好食用？
1、先将米饭进行冷藏，在低温下的米饭其质地会比较硬一些，并且冷藏可以挥发掉其中的部分水分，将米饭冷藏一段光阴后就可以比较容易的将米饭处理成粒粒分明的状态了，处理好之后炒出来的米饭也是粒粒分明的。
2、米饭在炒制过程中，按压的炒米饭其是不能炒出粒粒分明的现象的，因此为了炒出粒粒分明的米饭，最好是能够采用颠勺的方式来炒米饭。
蒸饭步骤1、洗米。洗米必定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米。先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例。蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香。如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，并且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开端蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
米饭有点黏，适合用翻炒的方式。
由于在翻炒的过程中，可以将米饭中的水汽蒸发掉，同时还可以将米饭的颗粒分散，达到松软的效果。
此外，可以尝试加入一些油和葱姜蒜等调味料，增加米饭的口感和香味。
另外，炒米饭时需注意火候不能过大，否则容易炒焦或者糊底。
炒饭要怎么炒才好食用？
食材：
虾仁5个、葱花适量、米饭1碗、鸡蛋1个、酱油2勺、盐少许、料酒适量、食用油适量。
做法：
第一步，把冷藏好的米饭取出，用筷子拨弄散开备用。
第二步，虾仁清洗干净切小块，加些盐和料酒抓匀，腌制片刻，去腥味。
第三步，起锅烧油，倒入虾仁翻炒变色，盛出备用。
第四步，锅中再加少许油，油温5成热时，倒入鸡蛋液翻炒凝固，然后再倒入米饭，大火快速翻炒。
第五步，米饭翻炒均匀，倒入虾仁，再加2勺酱油、少许盐和适量葱花翻炒均匀，就可以出锅了。