炸带鱼段怎么炸香酥脆好食用？
步骤/方式1
我购买的是成箱的带鱼，全部都打理干净了，切成段分包装冻在冰箱里
步骤/方式2
把全都调料和带鱼段放一个碗里，用手抓匀。
步骤/方式3
用保鲜膜蒙上，放冰箱里腌制4-5个小时。
步骤/方式4
全都带鱼段都沾满玉米淀粉
步骤/方式5
锅里放油烧热，烧到七成热，锅里开端冒烟就可以了。
步骤/方式6
先放入一个带鱼段，试一下油温，如果起大泡了代表油温可以了，陆续放入带鱼段。
步骤/方式7
带鱼段炸至2分钟就可以翻面了，不用一直翻动，等两面都定型了就可以翻面了，炸至金黄色就可以出锅了。
步骤/方式8
在盘子上面加一张吸油纸，放置一会儿就可以摆盘了。
步骤/方式9
摆好了，开食用咯，察看着是不是特别有食欲。
带鱼段怎么炸香酥脆好食用？
今天分享平时本人在家炸带鱼的方法，这样炸出来的带鱼趁热食用，又香又脆，众人抢着食用哦。
【香炸带鱼的方法】
【食材】：带鱼1条、地瓜粉、盐、油
【制作步骤】
步骤1：带鱼去除鱼鳃、鱼肚，清洗干净后切去头尾，斜着切成约长2厘米左右鱼段，加少量盐腌制半个小时左右，腌制后的带鱼再次冲洗一下，去除表面盐分，将带鱼段沥干水分备用。（注：鱼肚里一层黑色薄膜要清理干净，那是鱼腥味的主要来源。）

步骤2：碗中倒入地瓜粉，加适量冷水，将地瓜粉调成糊状，倒入带鱼块，让每块带鱼均匀裹上一层酱糊。（注：调酱糊时，可边搅拌边少量加水，不至于将酱糊调得太稀。）

步骤3：锅中倒入适量油，油温约六成热，冒小泡时，放入带鱼块油炸，炸至两面呈金黄色，炸至外皮酥脆时，捞出控油后即可食用。（注：放入带鱼块后，火要转至中火偏小火，火太大容易出现外表焦掉，而鱼肉去却没熟透的情况。）
以下是炸香酥脆带鱼段的步骤：
材料：
- 带鱼段
- 盐
- 黑胡椒粉
- 生姜末
- 料酒
- 鸡蛋
- 面包屑
- 淀粉
步骤：
1. 将带鱼段切成适当大小，用盐、黑胡椒粉、生姜末和料酒腌制15分钟左右。
2. 准备一个碗，打入一个鸡蛋，打散后加入适量的淀粉搅拌均匀。
3. 另备一个盘子，放入面包屑。
4. 将腌制好的带鱼段蘸上鸡蛋淀粉液，然后再沾上面包屑，确保表面均匀裹上面包屑。
5. 加热油锅，油温不要过高，将带鱼段放入油锅中，炸至金黄色。
6. 炸好后捞出沥干油，即可享用。