铁棍山药的10种家常吃法?铁棍山药有哪些记载?

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披着凉皮的糖
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铁棍山药的10种家常食用法?

步骤/方式1

蒸铁棍山药

准备食材如下:铁棍山药2根

具体做法如下:

1,铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干净,切断,上锅蒸10—15分钟即可

2,食用的时候可粘果酱或白糖,蜂蜜都可以,本人喜爱食用什么就蘸什么食用,喜爱刺激的,蘸芥辣食用都可以哦!

铁棍山药的10种家常食用法?铁棍山药有哪些记载?

步骤/方式2

铁棍山药排骨汤

准备食材如下:山药2根,猪大排500克,食盐1茶匙,姜1块,枸杞5克,罗汉果2个

具体做法如下:

1,山药削去外皮,切成小块,然后泡在盐水里面

2,排骨清洗干净之后,放入锅中,加入姜片,加入1汤匙料酒焯水,焯水后捞出过凉水

3,然后转移到汤锅,加入姜片,加入敲开的罗汉果,倒入没过排骨的清水,盖上锅盖大火煮开后

4,转成中火煲30分钟,30分钟后放入铁棍山药,再煲15分钟,煲好后加入适量食盐调味即可!

铁棍山药的10种家常食用法?铁棍山药有哪些记载?

步骤/方式3

清炒铁棍山药片

准备食材如下:铁棍山药2根,红椒1个,黄瓜半根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙

具体做法如下:

1,准备个碗,放入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,加入适量清水,搅拌均匀做成碗汁备用

2,将铁棍山药去皮后,切成片,然后泡在盐水中,接着将红椒切片,黄瓜切片备用

3,起锅加入大量的清水煮沸,加入1小勺食油,再将铁棍山药焯水,捞出备用!

4,接着起锅加油烧热,将铁棍山药,红椒片,黄瓜片倒入锅中,翻炒均匀

5,再倒入碗汁,翻炒均匀收汁即可出锅!

铁棍山药的10种家常食用法?铁棍山药有哪些记载?

步骤/方式4

酱爆铁棍山药

准备食材如下:铁棍山药500克,葱、蒜适量,豆瓣酱1汤匙,黄豆酱1汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白糖1茶匙,鸡精1茶匙,胡椒粉1茶匙

具体做法如下:

1,铁棍山药先洗净再去皮,然后切成斜块备用

2,豆瓣酱用刀剁碎;然后装入碟子中,再加入一勺黄豆酱备用

3,准备葱花,蒜末备用,锅中入适量水,水开后放入山药焯水2分钟左右,然后将焯好水的山药捞起过凉水冲洗几次沥干备用

4,再起锅加油烧热,先下蒜末煸香,再下入豆瓣酱和黄豆酱煸香

5,接着倒入山药翻炒均匀,然后调入少许盐,生抽,蚝油,白糖大火快速翻炒几下

6,最终调入适量胡椒粉和鸡精快速炒均匀,洒葱花即可起锅。

步骤/方式5

铁棍山药炒木耳

准备食材如下:胡萝卜100克,黑木耳50克,食盐1茶匙,姜1块,油适量

具体做法如下:

1,将木耳发好,将铁棍山药去皮切片,胡萝卜切片,山药片切好后用清水加适量的醋泡着,可以防止氧化

2,锅里加水烧开,将山药片,胡萝卜片,发好的木耳依次下锅焯水待用

3,起油锅,爆香姜片,下山药,胡萝卜煸炒一会儿,加入木耳炒匀

4,加适量的盐,加入鲜味汁调味就可以了,铁棍山药炒木耳做好了!

步骤/方式6

干锅山药

食材:铁棍山药一根,酱油适量,食用油适量,糖一勺

做法

1,取一根山药洗净

2,将山药斜切片。由于铁棍山药比较细,倾斜角可以适当大一些

3,一根山药切完大致刚好一盘

4,锅烧热,放稍多一点的油,倒入山药翻炒,可以炒的久一点。加入酱油调色,颜色炒匀后放糖,炒匀后即可出锅。

步骤/方式7

山药五宝甜汤

材料:新颖铁棍山药200克,莲子150克,百合10克,银耳15克,桂圆肉15克,红枣8枚、冰糖50克。

做法

1.将鲜铁棍山药削皮,洗净,切段,泡在清水里以防止发黑备用;

2.将银耳泡发,去蒂去沙,撕成小朵备用;

3.将莲子淘净,清水浸泡备用;

4.百合用清水泡发洗净备用;

5.桂圆肉温水浸泡洗净备用;

6.将以上准备好的材料一起放入炖锅中,加清水适量,用大火煮开,文火炖40分钟左右

7.然后放入冰糖,继续用小火炖至冰糖溶化即可食用。

步骤/方式8

山药西红柿鸡蛋羹

食材:铁棍山药10厘米左右小段,西红柿一个,鸡蛋一个,油少量,盐少量,香油几滴

做法

1.锅里放一小碗水烧开,山药去皮切丁放锅里煮两分钟左右,山药和煮山药的汤一同倒搅拌机搅拌成羹。

2.西红柿去皮切丁,锅里放油烧热,下西红柿翻炒成西红柿汁,放盐,放打成羹的山药一起煮,不用另外加水了,煮开后加入打散的鸡蛋划开,关火装碗滴几滴香油即可。

步骤/方式9

金汤山药

食材:铁棍山药、南瓜

调料:白糖、蜂蜜

做法

1,准备铁棍山药两根,洗净削皮,切成三厘米长的段,整齐摆在盘中。

2,准备南瓜一小块,去皮之后切成片。

3,锅中烧水,放上蓖子,水开之后,放入山药和南瓜,盖上盖子,小火蒸12分钟。

4,12分钟之后,取出南瓜和山药,拿勺子把南瓜按压成泥。

5,锅中烧水,倒入南瓜泥,加入三勺白糖和适量的蜂蜜,用勺子按压搅匀,一直开小火,把南瓜汤熬至粘稠。

6,南瓜汤熬制好之后,浇在山药上。

7,好了,一道软糯香甜的金汤山药就做好了。

步骤/方式10

枣泥山药糕

所需食材:

铁棍山药:一根(取山药泥:200g),枣泥:100g,熟糕粉:适量。

模具:30g月饼模具。

制作过程:

1、铁棍山药切段,在蒸锅隔水蒸熟,至筷子能轻松戳过。

2、山药去皮,掰成小块,碾成泥。

3、戴上一次性手套,取20g山药泥,搓成圆球状,然后略压扁,包入10g枣泥。

4、用30g月饼模具将枣泥山药糕压成型,美味颜值高哟!

铁棍山药有哪些记载?

铁棍山药是一种常见的食用植物,其来源可以追溯到中国古代。据考证,山药最早是在战国时期被发现的,当时被称为“薯蓣”,并且被广泛用于食品和药品。在唐朝时期,山药被引入日本,成为了日本的一种重要食材。

至于为什么山药又被称为“铁棍山药”,有两种讲法。一种讲法是由于山药的质地坚韧,有点像铁棍,因此被称为“铁棍山药”。另一种讲法是由于山药的形状有点像铁棍,因此也被称为“铁棍山药”。无论是哪种讲法,都可以察看出山药的坚韧和耐嚼的特点,因此在中国的传统美食中有非常多山药的菜肴。

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