怎样泡红辣椒又脆又好吃？泡椒又脆又好吃？

怎样泡红辣椒又脆又好吃？

又脆又好吃的泡椒 *** *** 1.红辣椒，根据你的需要，红辣椒(辣椒或朝天椒)，当然，成熟的朝天椒是黄色的。

2.准备一个足够大的玻璃瓶，更好是盖子和玻璃。类似泡蛇酒，盖子是锥形毛玻璃。3.备料:少许八角(大料，茴香)，少许肉桂，少许盐，少许冰糖(可以是泡椒更脆)、大曲(烧酒、酿酒均可) 4.洗净红辣椒，晾干(无水迹，保证不变质) 5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。6.注意:如果不去除辣椒蒂，需要用针扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。7.密封隔离空气，避免泡椒变质。

1、买回来的辣椒洗头。

2、将红椒切成圈。

3、撒盐，拌匀。

4、再加入蒜末、姜块、花椒粒，加入高酒和约1/4瓶白醋，水位不足的可加入多少白醋，少许糖，搅拌均匀。

5、放入干瓶中，在表面撒一层盐，再倒一点高酒，三天后就可以吃了。