百食不腻的几道农家菜，简单易做，下酒又下饭，食完回味无穷！

家常杂蔬小炒

食材：西兰花、菜花、胡萝卜、彩椒、荷兰豆、蒜片、白砂糖、水淀粉、盐、油。

做法

1、预备好食材。

2、胡萝卜往皮切片；红椒切片；荷兰豆摘洗清洁；蒜切片。

3、菜花、西兰花洗净切小朵。

4、然后进开水中稍焯烫一下至断生。

5、热油锅，加进蒜片炒出香味，然后加进胡萝卜翻炒至变色变软。

6、加进荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。

7、加进焯烫后的两种菜花，调进适量细盐,加少许白砂糖。

8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加进菜中拌匀；

9、倒进适量水淀粉勾薄芡，翻炒平均即可出锅。

三鲜腐竹

素材：腐竹、鲜虾、皮蛋、培根、芹菜、姜、葱、蒜、盐、白酒、生粉、胡椒粉、鸡精、料酒

做法

1. 腐竹提早水里浸泡好，虾仁剥壳、腐竹、芹菜切成段、培根切丝、皮蛋切粒。

2. 虾仁加少量、葱姜挠匀腌造一会儿，起油锅放葱蒜爆香，放进芹菜和培根丝先炒，加进腐竹一路炒。

3. 加点料酒加小碗水，加进皮蛋，调进适量盐，加锅盖煮两分钟。

4．加进虾仁煮开，最初调进一点鸡精和胡椒粉即可。

豆瓣青椒炒肉

食材：青椒、肉片适量、调和油、葱花，姜丝料酒，酱油盐

做法

1、青椒洗净，掰成块备用

2、锅内做油，油热后放进葱花姜丝爆香

3、放肉片煸炒半晌后，下进掰好的青椒翻炒

4、加进料酒，酱油，盐等调料陆续翻炒至八分熟即可出锅。

辣炒十锦藕丁

做法：

1、青红椒往蒂往籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕往皮洗净后切丁。

2、炒锅烧热后倒进油，待油7成热时，倒进豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁外表成微黄色。倒进莲藕丁翻炒2分钟。

3、调进老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒进火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。