吃猪肝最好的三种方法？
猪肝三种家常做法，秘诀就在这里！学会后，家人一次又一次地鼓掌
猪肝是一种对人体有益的食物，营养丰富，味道鲜美。生产是一个非常头疼的问题
第一，不容易清洗。因为猪肝带血多，感觉洗不干净。如果洗不干净，处理不好，吃的时候会有很大的血腥味！
第二种处理方法也会间接影响烹饪方法，所以大家赶紧学吧！

如何清洗猪肝？
猪肝先用清水清洗，然后切成薄片，用清水浸泡一天
洗完再倒进去 淀粉和盐，浸泡10-15分钟，然后清洗干净
最后用葱姜、淀粉、蛋清(用蛋清腌制会更嫩)腌制去腥，就可以制作使用了(这是最安全的方法)
这种腌制方法更适合炒制

油炸时，准备以下材料：
猪肝片 葱姜蒜 泡菜 蒜苗
豆瓣酱 蚝油 生抽 蚝油 白砂糖
【步骤】
锅里的热油先加入豆瓣酱炒红油，然后放入葱、姜、蒜炒香
然后放入洗净腌制好的猪肝中，用大火炒猪肝
炒的时候加入泡菜、蒜苗、各种调料，炒至混合入味
泡菜不仅能提升味道，还能掩盖一些猪肝的腥味，吃起来更香更好吃！

还有一种就是用 用清水煮沸，先洗净多余的血液，然后加入葱、姜、料酒、香料煮熟。这种方法更适合凉拌、烧焦或腌制

冷拌准备材料如下：
猪肝 香菜 葱花 芹菜(任选其二) 花生碎
辣椒油 花椒油 蚝油 生抽 醋 白砂糖 鸡精 盐
【步骤】
将煮熟的猪肝切片，加入准备好的调味料(以上)搅拌均匀。
然后加入芹菜、葱花、花生碎。
强烈推荐芹菜和葱花的搭配，芹菜有淡淡的香味，会让冷猪肝吃起来更清爽，特别适合现在的饭菜哦~
喜欢吃辣的也可以放点小米辣，更好！

还有一种 可自行准备料卤(香料、酱油、糖、胡椒、干辣椒)
其实最简单的就是去超市买一袋卤料。
卤制时，猪肝应先用水焯一下，煮熟捞出，然后戳几个小洞
将料包加入清水卤制，使卤制更加入味
卤好后捞出，切片，撒上辣椒面，开心
卤猪肝更适合做零食或者下酒菜，吃起来还是很香的！

当然，猪肝的做法不止这些。如果还有其他做法，可以留在评论区分享~
猪肝、姜、葱、蛋清、玉米淀粉、青椒、酱油、酱油、糖、料酒、芝麻油、小苏打、大蒜
4、首先，将新颖的猪肝切片。猪肝有强烈的腥味。以后洗很重要。通过我们的方法，洗过的猪肝没有腥味，血液也很干净。然后把切好的猪肝放进碗里。首先，加入两勺盐。盐具有去腥杀菌的作用
5、用手捏一下，可以把猪肝里的血逼出来，捏到粘手的时候，放入清水，然后不停地揉捏，把猪肝里的脏东西和血抓出来，然后倒出水，用清水冲洗三次左右，尽量把里面的血冲洗干净，然后把猪肝挤干。
6、猪肝放入盘中，然后加入洋葱和姜挤出洋葱和姜汁，然后继续搅拌，发挥香味和鱼腥味的作用，也可以强迫猪肝血，看到一点血，然后放入水中，揉更多，然后用水冲洗，猪肝姜和洋葱不需要丢弃
7、然后将处理过的猪肝挤入碗中，然后将猪肝的血液和水处理得非常干净。然后腌制猪肝，先放一点盐，料酒腥，蛋清，揉均匀，然后放一点小苏打，小苏打使猪肝更嫩光滑，再抓均匀
8、再加一勺玉米淀粉，再抓均匀，最后封上一层食用油，放在冰箱里冷藏腌制两个小时。姜蒜分别切片，青椒去蒂后切斜片。再调一次汁，在小碗里放两勺白糖、酱油、酱油、一勺玉米淀粉和一点芝麻油，搅拌均匀
9、油温40%热，低油温滑动猪肝，使处理后的猪肝不老，滑动到猪肝变色可以取出沥干油备用。另一个油锅，加入姜和大蒜片，然后加入青椒炒，炒猪肝炒，炒均匀，加入调整好的汁
10、用酱汁可以缩短烹饪时间，这样猪肝就不会炒老了，然后用大火收集汁液，翻炒均匀就可以出锅了。青椒炒猪肝就做好了
猪肝清洗方法的家常做法？
第一步：准备适量的猪肝，用水清洗猪肝，然后切成小块，切入盆中，加入足够的水，用手摩擦猪肝，猪肝摩擦后会使水变得很脏，然后用水代替脏水，继续摩擦。在清洗猪肝的过程中，大约需要更换4次水，直到猪肝不能摩擦脏东西，这意味着清洗。
步骤2/方式2
猪肝洗净后，先用手拧猪肝，拧出里面的水分，然后放入大碗中，在碗中加入适量啤酒，用手均匀揉搓，用啤酒腌制猪肝约5分钟。用啤酒腌制猪肝可以浸泡猪肝中的毒素和污垢，从而达到彻底清洁的效果。浸泡时间到了，碗里有很多血。倒出血液，用清水冲洗猪肝。
步骤/方法三
如果家里没有啤酒，你也可以用淡盐水浸泡猪肝，用淡盐水浸泡猪肝也可以浸泡猪肝。练习：准备一个大碗，在碗里加入适量的水，然后加入一点盐，用筷子搅拌，让盐融化在水中，然后将洗过的猪肝放入淡盐水中，浸泡约30分钟，然后冲洗干净。
炒，炒猪肝都好吃。