酸梅汤配料配方?
酸梅汤是老北京的一款传统饮品,清凉解渴消暑,是老北京人在炎炎夏日下最好的饮品。酸梅汤的口感酸酸甜甜的,是深受人们喜爱的饮品。人们在大街小巷或者是商街商场里随手就可以来上一杯,其实,酸梅汤也可以在家本人做来享用。下面,我们就来介绍一下酸梅汤的配方。
1、酸梅汤配方一
材料:乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克。
做法:将全部材料用清水洗去浮尘,可同洗香菇的方法一样, 即:材料倒入水中,用筷子高速在水中画圈;将洗净的材料用清水浸泡半小时。连水一起倒入电饭锅中,再加入足量的水,煮40分钟左右(球赛上半场),盛出汤水,再加清水煮一次。放入冰糖,用勺子搅拌一下,煮至水再开一次,滤除残渣,2次的汤水兑在一起。凉凉,转入冰箱冷藏即可。
2、酸梅汤配方二
材料:乌梅25克、乌枣25克、山楂35克、甘草2克、陈皮5克、干桂花6-7克左右、冰糖适量。
做法: 将除了冰糖和干桂花外的全都材料洗净后,放入600毫升左右的清水,浸泡15-20分钟。第一遍熬制:浸泡好的材料倒入锅中,放在火上大火烧开,烧开后改小火熬煮半小时。第一遍熬好后,将汤汁倒入干净的容器中。全都原料保留在锅中。第二遍熬制:在锅中重新加入清水,重复第一遍熬制的方法,同样加入600毫升左右的清水,小火熬制半小时。在起锅前放入冰糖和干桂花。冰糖溶化后,关火。将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合。放凉后放入冰箱冷藏。
配方:乌梅15粒,山楂片20片,冰糖或白糖适量,桂花10克,清水2升。
做法
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内,倒入适量清水没过后浸泡半小时。
2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖),加盖转小火慢煮半小时。
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。
酸梅汤配方8种原料?
配方:黄冰糖120克、乌梅32克、话梅21克、干山楂片14克、陈皮13克、洛神花4克、甘草2克、桂花1克。
做法步骤:
1、首先将乌梅32克、话梅21克、干山楂片14克、陈皮13克、洛神花4克、甘草2克,放入盆中加入适量清水清洗一遍,将表层的灰尘清洗干净即可。
清洗干净后将其装入煲鱼袋中,扎紧口,备用。
2、锅中加入清水2000克,放入煲鱼袋,浸泡两小时,备用。
3、浸泡好以后开火,大火烧开后改为小火煮30分钟,然后加入黄冰糖120克,将黄冰糖熬溶解后即可关火,关火后撒入少许桂花,放凉后即可饮用。
8种原料为:乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、洛神花5g、桑葚10g、冰糖适量、干桂花适量。
材料的配比可以根据个人口味,稍微调整,比如喜爱非常酸可以多放陈皮,不喜爱桂花可以不放。
酸梅汤是传统的消暑饮料,富含柠檬酸、苹果酸,味道酸甜,饮用后能够刺激舌头分泌唾液,开胃健脾,增加食欲,适量地喝一点可以生津止渴、清热下火。