炖牛萝卜家常做法？
牛肋条切三厘米方块，萝卜切成两厘米方块，葱姜切片待用，锅内加水烧开，放入牛肉焯水，焯好后捞出，沥干水分待用，萝卜焯水后捞出水分待用，锅中倒入油，放入葱，姜八角，桂皮，爆香，放入牛肉煸炒，烹入料酒，酱油，加水，放入香叶，甘草，草果，放入盐调味，小火炖煮七分成熟，放入萝卜干，辣椒继续炖至成熟，放入胡椒粉和味精，调味出锅装完，撒上香葱花，点缀即可完成
将牛肉炖煮一个小时，中途加入白萝卜再炖二十分钟，撒上点缀即可，具体的操作步骤如下：
将牛腩焯水
牛腩切块放冷水锅，加入葱姜料酒，煮开焯水，去掉血水。
炖煮牛肉
捞出后用温水洗干净放入砂锅，加入清水，大火转中小火煮一小时。
加入白萝卜
牛肉软烂后，放入切好的白萝卜，中火煮二十分钟至萝卜软熟。
牛肉炖大萝卜咋做最好食用？
原料：带皮黄牛肉600克，萝卜150克，麻辣卤水1千克。
调料：八角10克，美极鲜味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上汤50克，香油10克。
做法：
1、将牛肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，捞出晾凉。
2、将牛肉切片，大葱切成段，八角切碎，牛肉下入4成热油锅滑油。
3、用油炒香萝卜段垫入锅底。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入锅内，摆上香菜即可
牛肉炖萝卜首先要把牛肉洗净，凉水下锅大火烧开，撇去浮沫，改小火的同时放各种各样的调料，如八角，花椒，肉桂等，炖四十分钟左右，再将萝卜切块放入牛肉锅里纯上十分钟即可。
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