腌制萝卜干的教程？
1、食材：萝卜5个（约8斤）、盐、花椒、八角、五香粉各适量、香油适量、醋、白酒适量
2、将萝卜洗干净削头去尾，切成长条。
3、将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。
4、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大致隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。
5、萝卜干空水光阴大致1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量，各约一小汤勺）。
6、然后在研制的过程中，每隔大致4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉（或十三香），要抖均匀。
7、大致腌制2天后，就可以食用了。
1.用料:萝卜1000克，盐25克，辣椒粉10克、花椒粉10克、白糖100克，辣椒油20毫升、熟芝麻10克。
2.具体步骤:
步骤1:萝卜去头尾去须，洗净切条.
步骤2:萝卜条置阴凉通风处凉晒2天
步骤3:将萝卜条放入容器盐，辣椒粉、花椒粉、白糖，辣椒油，熟芝麻拌匀盖盖腌制两天即可。
如何腌制萝卜干最好食用？
做法：
1. 将萝卜洗净，切片或者切丝；
2. 用温开水将切好的萝卜浸泡，使萝卜能够分解多量醣类；
3. 将萝卜放入碗里，加入盐，味精，醋和其他调料；
4. 将腌好的萝卜干放入烤箱以200度的温度烤15-20分钟；
5. 烤好的萝卜干可以用低温风机风扇把多余的油状液吹干，或者放入带滤网的盆中，自然风干即可；
6. 萝卜干的腌制完毕，存储时可以放入熟封的容器，以防止水分污染。
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