海蜇皮的做法与清洗？
1、海蜇皮的清洗：
（1）用谈水解决法是将海蜇皮放到谈水里，将海蜇皮泡上二天；在食用前切完后再用醋侵泡5分鐘以上，那样就可以全都杀掉孤菌。那样的海蜇皮就非常无恙性了。
（2）用食用盐去搓揉海蜇皮，那样可以迅速地就将海蜇皮里边的生盐和异味给搓掉，随后用冷水清理，随后再搓，反复2次，直接生食用海蜇皮，沒有显著的苦涩味也闻不上原来的那类腥味儿，才算解决好。
（3）将海蜇皮切成细丝，放进5%的食用盐液中泡一会儿，再放入洗米水中清理，最终在饮用水下冲一遍，会将海蜇皮上的小石子消除干净。
2、海蜇皮的做法：
（1）做法一：食材水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。步骤：取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
（2）做法二：食材：海蜇皮200克、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜1根、芥末油1小勺、香油1小勺、生抽1小勺、香醋1小勺、盐适量、糖适量。全都调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。把全都食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
（3）做法三：食材：鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。步骤：将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试食用海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干（海蜇皮的水份可用布巾协助扭干），小黄瓜切段，辣椒切末备用；鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用；将全都材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。
海蜇皮用清水浸泡，洗净泥沙，切成细丝，入90度水中略烫一F，取出后用水浸泡，卷心菜切成细丝，用水略烫一下，取一个容器，放入滤干水分的海蜇、卷心菜、盐、香油搅拌均匀，装入盘中，撒上熟芝麻即可。
一、材料
原料：海蜇皮100克，卷心菜100克。
调料：盐，香油，熟芝麻。
二、做法
1、海蜇皮用清水浸泡，洗净泥沙，切成细丝，入90度水中略汤，取出后用水浸泡。
2、卷心菜切成细丝，用水略汤。
3、取一个容器，放入滤干水分的海蜇，卷心菜，放入盐，香油搅拌均匀，装入盘中，撒上熟芝麻即可。
海蜇的做法与清洗？
海蜇的清洗:
用食用盐去搓揉海蜇皮，可以迅速地将海蜇皮里边的生盐和异味给搓掉，随后用冷水清理，随后再搓，反复2次，直接生食用海蜇皮，沒有显著的苦涩味才算解决好。
海蜇的做法:
主料
海蜇皮300克、黄瓜2根
辅料
蒜4瓣、香菜1棵、食盐适量 、香油适量、香醋适量、 鸡精少许
步骤1
海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。
步骤2
用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。
步骤3
黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段。。
步骤4
全都的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。