红烧肉咋做？
红烧肉的做法步骤
步骤 1
猪肉切块用清水浸泡半小时（泡去血水）
步骤 2
锅里倒入清水，将泡洗过的猪肉冷水下锅，汆水。等水沸腾即可关火。捞出洗净。
步骤 3
锅内倒入油，多倒一点。油还没热的时候放入五花肉（热油才放五花肉的话，等着毁容吧）要连续不断的翻炒，不然会粘锅和溅油。
步骤 4
五花肉煸炒至微微发黄，溢出非常多猪油了，就可以关火，把五花肉盛出。多余的油盛出，可以炒其他菜。
步骤 5
锅内留底油（比平常炒菜多一点油）下冰糖炒融化至琥珀色
步骤 6
倒入五花肉继续翻炒，姜拍烂扔进锅里，一起翻炒一至两分钟。然后，加一碗热水，加入老抽，生抽在煮沸一分钟。
步骤 7
将煮沸的五花肉倒入电饭锅，加入白酒。煮粥或者煲汤功能，煮一至两个小时左右（一个小时后，时刻观察五花肉的软烂程度，不要翻动免得烂了）
步骤 8
五花肉煮软烂后，倒回炒菜的锅里，中小火收汁，生姜抠出来扔掉。加入盐和鸡精，颜色不够黑的话继续加点生抽老抽。（用勺子时刻品尝汁液，确保味道最佳。感觉缺了啥味道，各种酱料往里倒就行了，全凭灵感，哈哈）
步骤 9
收汁完成，装盘
红烧肉做的做法：
1.准备好全都食材和调料。
2.五花肉切块，水焯一下，去血水。
3.肉放盆里，全都调料加入，腌制至少二十四小时。
4.腌制好的肉入锅，加适量清水没过肉，开端20分钟大火炖。
3.之后中火炖。
4.最终阶段小火慢炖，收汁，肉颜色红亮就好。
起锅装盘。
红烧肉怎么做的？
红烧肉是中国传统的一道经典菜肴，下面是一个简单易学的红烧肉做法：
所需材料：
500g 猪肉五花肉
1 片姜
2 大葱
2 颗八角
适量香叶
适量草果
适量桂皮
2 湿淀粉
适量盐
适量白糖
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量清水
步骤：
1.将猪肉五花肉切成正方形小块备用，姜切片，葱切段。
2.锅中加入少量油，将肉块煎至两面微黄。
3.将煎好的肉块放入冷水中，煮滚后捞出洗净。
4.锅中加入适量油，烧热后放入姜片和葱段爆香。
5.放入煮好的肉块翻炒均匀。
6.加入适量盐、白糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶、草果、桂皮等调味料，再倒入适量清水。
7.大火烧开后转小火慢慢炖煮约1-1.5小时，直到肉变软烂，呈现出红色的颜色。
8.最终加入少许湿淀粉勾芡即可。
温馨提示：如果想让红烧肉更具口感，可以在去油前在锅里加入一些冰糖，焦糖味会提升红烧肉的风味。
1、五花肉2斤，去残留毛，洗净切成块。
2、肉装锅，加凉水。大火烧开，改小火。舀出浮沫。把肉捞出。
3、锅内放底油，大火，把肉放入锅内翻炒，炒出一些油脂，翻炒光阴不能少于3分钟。
4、舀出油脂，烹料酒，放老抽，继续翻炒，加入2汤匙郫县豆瓣酱，加入炖肉料包，加入15粒白糖，加温水没过肉，加盐少许。
5、开锅后改小火，炖20分钟出锅。