魔芋的家常做法阿英？
用料
魔芋 1斤
小米辣 10个
蒜 5瓣
姜 2片
花椒粉 2勺
麻辣魔芋的做法步骤
步骤 1

将魔芋切丝备用。
步骤 2

小米辣切碎、大蒜切碎、生姜切碎、大蒜头切碎备用。
步骤 3

将魔芋放入水中、加入黄酒、盐焯水。3分钟捞出。
步骤 4

将焯好水的魔芋冷水清洗两遍，沥干。
步骤 5

我用的菜籽油。菜籽油有特别的香味。
步骤 6

先将辣椒 蒜泥 生姜 大蒜头放入锅中翻炒出香味。
步骤 7

加入花椒翻炒。炒出香味倒入沥干水分的魔芋。
步骤 8

加入老抽、生抽、鸡精、盐继续大火翻炒。
步骤 9

再加入一勺锅边醋（醋往锅的两边倒入）继续翻炒。
步骤 10

加入大蒜叶翻炒两下起锅装盘。
步骤 11

一碗下饭的麻辣魔芋制作完成
步骤 1
space

魔芋购买回来切条 ，一厘米左右就可以了。 然后放冰箱冷冻24小时。
步骤 2
space

冷冻好放蒸锅里面蒸20_30分钟，可以加一点醋去去味道，还能加快解冻。
步骤 3
space

起锅烧油（油要多点），然后小火放魔芋，煸炒一下，加生姜（切丝），辣椒，辣椒粉，花椒，生抽，加一点点盐，尝一下味道，最终放味精，起锅放花椒油
白魔芋的家常做法？
1. 白魔芋是一种常见的地瓜类食材，其家常做法非常简单。
2. 首先，将整个魔芋切成片状或者小块，加入开水中焯一下去除异味后，捞出沥干。
3. 接着，在热锅中放入油，炒香葱姜蒜和干辣椒，然后加入焯好的魔芋快速翻炒。
4. 最终加入盐，味精，生抽等调味料，最终加少许清水，煮开即可完成。
综上所述，白魔芋的家常做法非常简单，不过需要注意掌握好焯魔芋的光阴，这样可以让白魔芋不仅口感好，食用起来还能保证营养充分。
0