红焖大虾的家常做法？
材料
主料：虾30只
调料：醋半小勺、鸡精（少许）、姜5克、蒜2个、花椒1大勺、干辣椒（适量）、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、香菜适量、水200毫升、白糖1小勺、大葱1段、植物油适量
做法
虾的处理
1.新颖的虾，购买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了
2.准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）
3.一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出
4.挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来5.慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来
6.虾头顶部正中间有根超尖利的刺，必定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵
7.用牙签刺破虾头和虾身连接处
8.水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位
9.对比一下无有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位
烧制
1.处理好的去掉虾头的鲜虾
2.将A料(生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、鸡精调成汁)
3.香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好
4.锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香
5.下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右
6.最终撒上香菜段拌匀即可
红焖大虾是一道非常美味的家常菜，下面是简单的做法：
所需材料：
- 大虾500克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 红糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 植物油适量
- 青葱适量
步骤：
1. 大虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入大虾煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、红糖、盐和鸡精，加入适量的水，大火煮开。
6. 小火焖煮5分钟左右，直到汤汁浓稠。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
8. 最终撒上适量的青葱即可。
红焖大虾的做法简单，口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。
红焖大虾锅最正宗做法？
红焖大虾最正宗做法
材料
大虾500克，番茄酱30克、白糖25克、葱、姜各15克，精盐2克，绍酒20克，猪油50克，鲜汤75克，湿淀粉10克。
做法
1、将大虾剪去虾足、虾须，挑去沙包、沙线，洗净。姜切片。葱切段。
2、炒锅内加猪油40克，下入葱、姜炝香，下入大虾煎至变色，烹入绍酒略焖。
3、加入鲜汤、精盐、番茄酱、白糖焖熟。
4、用湿淀粉勾薄芡，淋入猪油，出锅摆入盘内即成。
食材用料
南瓜1个，虾4只，姜.葱.适量，花生油.适量，盐.适量
做法步骤
1/8南瓜1个备用。
2/8虾4只备用。
3/8把南瓜切片,虾切段。
4/8锅里放油烧热后防如虾段,姜煸炒。
5/8虾炒红,油也成了虾油。
6/8然后放入南瓜片煸炒,稍加点水,盖上盖子炒2分钟。
7/8棱瓜片变软,加盐.鸡精调味。
8/8出锅装盘开食用