蓝莓酱的家常做法？
做法
1. 准备材料
2. 将蓝莓浸泡10-20分钟(加入少许盐或苏打粉)
3. 用热开水冲洗蓝莓表面，然后沥干水
4. 将柠檬皮洗净，切成两半，挤出柠檬汁。蓝莓加入有机蔗糖和柠檬汁，混合搅拌，盖上保鲜膜或盖子，静置2~3小时
5. 将玻璃瓶洗净，放入冷水中，水滚动，然后在水中消毒15分钟，晾干
6. 将干燥的玻璃瓶放入烤箱中，将温度调整到100摄氏度，烘烤20-30分钟（烘烤后可将玻璃瓶放入烤箱中，保持一定温度）
7. 蓝莓静置2-3小时后，放入锅中煮至稠状态（蓝莓在烹饪过程中会逐渐变成泥，用木铲轻轻按压）煮果酱时，建议使用木铲
8. 煮果酱要有耐心。其实过程也很快。我用了不锈钢锅，所以不用担心果酱会不小心溅出来(很放心，以后收拾的时候也不会觉得果酱溅到处都是。
9. 蓝莓果酱的颜色太漂亮了（必须添加柠檬汁，因为它是为了保持颜色）来判断果酱是否完成，用铲子在锅旁边画，果酱没有流动，间隙意味着果酱已经完成了
10. 然后装瓶，从烤箱里取出瓶子，慢慢把果酱放进瓶子里。瓶口不应完全装满，而应留下一点间隙。果酱装好后，也可以用煮好的黄油纸(即烘焙纸)剪成和瓶口一样大小的圆形，放在果酱顶部，然后盖上盖子，倒立放置，慢慢排出空气。
11. 最后一步是送人。当然，送人需要包装。选择我最喜欢的包装纸进行装饰，你可以给你的朋友一个美丽而快乐的礼物。这是一份很好的手工礼物
12. 开瓶后，果酱应放入雪柜，尽快食用
做法步骤：
1、主料：500克蓝莓
配料:白砂糖25克，冰糖50克，淀粉2茶匙，白米醋几滴，鱼胶粉一点，清水250克。
2、将蓝莓洗净，放入容器中，加入白糖搅拌均匀，腌制几个小时或不腌制。
3、在炉子上加入250克水开火。
4、开锅后滴几滴白醋，中小火不断搅拌。
5、蓝莓果软烂水蒸发约1半，加入冰糖，搅拌完全溶解。
6、将淀粉和鱼胶粉加入2调汤清水搅拌均匀。
7、果汁变稠后，加入水淀粉鱼胶粉糊。
8、锅再次打开后关火。
9、倒入事先刷洗烫过的干净容器中。
10、这样的蓝莓酱就做好了，没有柠檬和冰糖。
蓝莓果酱最正宗的做法？
蓝莓不仅富含常规营养物质，还富含黄酮类化合物和多糖化合物，还富含花青素，具有保护眼睛、增强记忆、减缓衰老的作用。 一次买太多蓝莓，时间长了会坏。你可以试着做一些蓝莓果酱，慢慢享用。我做的蓝莓果酱不加一滴水，没有任何添加剂，酸甜可口，安全可靠。方法简单易学，全程不超过15分钟。
用料
蓝莓 350克
两个装有果酱的玻璃密封瓶 总容量约300克
做法步骤

1、先准备几个放果酱的玻璃密封瓶，用沸水烫一下，擦干。将蓝莓洗净，控制水分，放入无油无水的雪锅中。然后准备好细碎的黄冰糖。我按350克蓝莓和50克黄冰糖的比例做。果酱的酸甜度恰到好处，非常好吃。

2、放上装有蓝莓的锅，开小火烧，放一半冰糖，用刮刀不停地翻转。

3、蓝莓出汁时，倒入另一半冰糖，开中高火，继续翻拌，防止粘锅。

4、当汁液变粘时，可以关火出锅。

5、我用的是青莓品牌的蓝莓。

6、趁热把准备好的果酱放进瓶子里晾凉。

7、果酱酸甜可口，很好吃，颜值也是杠杆滴。

8、完全冷却后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏。取用时必须用干净的勺子，可以保存很长时间。

9、怎么样？超级简单吗？我第一次成功了！如果你喜欢蓝莓果酱，来试试吧！
小贴士
煮蓝莓的锅一定要无油无水。放冰糖后，记得用刮刀不停地翻。因为蓝莓会产生果胶，所以很容易粘在锅上。果酱的甜度会和蓝莓本身的甜度和冰糖的量有关，可以自己调节。我有点怕酸，所以没有柠檬汁。我最喜欢的亲戚可以加一些。蓝莓出汁后，我可以和另一半的冰糖一起加。
1/8 先准备蓝莓、白砂糖和柠檬汁
2/8 清洗蓝莓冲水
3/8 用厨房用纸吸干水分
4/8 切开蓝莓的每一半
5/8 把蓝莓、糖和柠檬汁放在一个小锅里
6/8 煮沸后，用中火煮沸，搅拌
7/8 煮至果汁干燥一半时，调小火，继续煮至锅底用铲子划痕，这样蓝莓酱就煮好了
8/8 盛起即可享用