家用炸肉丸的做法？
材料：马蹄500克，瘦肉300克，
辅料:馒头100克，淀粉50克，鸡蛋1个，葱适量
制作方法：
第一步:马蹄买回来后，先倒入水中浸泡，将表面的泥土浸泡软化，然后刷洗干净。接下来，去掉它的皮肤，然后去掉它的根和顶部。这项剥皮工作需要一点耐心。慢慢来。剥皮后不要再洗了。直接切成薄片备用。
此外，将瘦肉切成小块，放入烹饪机中。记得加入一些葱，一起搅拌成肉。这样，搅拌过的肉有浓郁的葱香。当然，也可以搭配一点去皮五花肉，味道很好。
第二步:馒头最好用硬一点的剩馒头。如果是刚蒸好的馒头，也可以放在冰箱里冷冻一会儿，让它的质感变硬。这样可以搓出细腻的馒头渣，用馒头炒肉丸，但是蓬松最关键的细节之一，比直接加面粉或者小苏打做的肉丸蓬松好吃。
第三步:肉馅搅拌后，将马蹄片倒入料理机中搅拌成小碎片，同时将料理机中剩余的肉馅带出来，
它起到了清洁的作用，下一步就是调味，放一点盐，蚝油，一个鸡蛋把所有的食材混合均匀，
接下来，加入馒头和一点玉米淀粉，再拌匀，我们的馅料就调好了。
第四步：接下来用丸子抓取剂子，放在掌心一个个团圆，揉成鹌鹑蛋大小的肉丸子，放在案板上备用，
将油倒入锅中，将油加热，倒入球中，开中火炸至成型，直至表面金黄。所有油炸后，将油温升高，重新油炸约1分钟。经过这样的处理，球的颜色更容易看到，味道更蓬松、更脆。
油炸肉丸怎么做？
步骤/方式1
将肉与所有调料混合均匀
步骤/方式2
虎口挤成球形
步骤/方式3
将油放入锅中加热至89成热， 用勺子把挤好的肉放进油锅里。放入锅中后，不要急于搅拌。温度应该跟上。肉丸基本成型后，用勺子轻轻搅拌几次。此时，温度可以更低
步骤/方式4
肉丸漂浮后，基本上可以出锅
步骤/方式5
美味的炸肉丸都完成了
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