家常疙瘩汤最正宗的做法？
西红柿去皮洗净，切成小丁。几棵青菜，洗净后切碎。猪瘦肉一小块，切成丝。
2.取一个鸡蛋，把蛋清分开放在一个小碗里，然后在小碗里加入等量的蛋清水，充分搅拌均匀，使水和蛋清完全融合在一起。剩下的蛋黄放在另一个小碗里，然后加入一个整个鸡蛋，完全分散，放在一边备用。
3.取一个稍大一点的碗，放入面粉中，然后将上一步调整好的少量蛋清倒入面粉中，用筷子快速搅拌。当碗里所有的面粉都变成疙瘩时。
4.接下来，将冷油放入热锅中，加入姜丝炒出香味。然后倒入肉丝，用大火翻炒至变色，再加入少许盐和酱油调味，翻炒均匀。
5.倒入番茄丁，用大火将番茄炒成汤。然后根据需要加入适量的水，用大火煮沸。
6.将调好的面疙瘩放入，用筷子搅拌，大火煮沸后，转中小火煮2分钟，将面疙瘩煮熟。
7.最后，放入蔬菜中煮半分钟。保持锅里的汤沸腾，然后将蛋液均匀地倒入锅中。记得用勺子把蛋液倒进锅底，这样就形成了一朵薄薄的蛋花。然后加入盐、鸡肉精华、芝麻油调味，搅拌均匀，关火。
材料:500克老南瓜，50克面粉，少许盐和葱。
做法：
1、南瓜去皮洗净，切成1厘米厚的片。将面粉与温水混合，揉成小面团，揉成拇指粗条，做成小剂子备用。
2、将南瓜炒入热油锅中，加水，煮沸，然后将面疙瘩放在一起煮至南瓜粑粑，面疙瘩浮起，加入一些盐和葱。
正宗疙瘩汤的简单做法？
1.所需食材:普通面粉120g、三个鸡蛋，一把生菜，两个西红柿，白糖，白胡椒，鸡精，盐，芝麻油。
方法与步骤
步骤1：西红柿清洗干净，顶部切十字花刀，将沸水倒入碗中，将西红柿顶部向下放入。虽然皮肤很有营养，但建议每个人都去掉它，以保持味道。利用这段时间，我们准备面粉，把鸡蛋放进面粉里，用筷子搅拌成粉刺，直到碗里的粉刺不粘，小而均匀，没有面糊。
步骤2：西红柿用手撕掉皮肤，先切片，然后切成碎片，把生菜切成块，放在盘子里备用。在碗里放两个鸡蛋，搅拌成蛋液，蛋液必须完全搅拌，才能做出漂亮的蛋花。
步骤3：将油倒入锅中加热，加入葱香，倒入西红柿翻炒均匀，加盐中火三分钟。提前加盐更容易炒西红柿汁，直到西红柿完全出汁，加入适量白糖提神。
步骤4：将400毫升水倒入锅边，加入2g胡椒粉、鸡精2g，适量盐。大火烧开后，用小火炖2分钟，做好的面疙瘩一点一点撒在锅里，用筷子搅拌，防止粘连。
当所有的疙瘩都飘起来，倒入蛋液中，慢慢把蛋液倒入锅中，用勺子推几下。最后，放入生菜中煮30秒左右，出锅前倒入芝麻油，酸酸可口的番茄蛋疙瘩汤出锅。
材料：面粉230克，虾100克，菠菜250克，精盐10克，味精3克，芝麻油5克，水适量。
做法：
1、配料：虾、菠菜、面条。
2、用净水一点一点往面粉里倒水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成豆类或小花生大小的疙瘩，直到没有干面粉为止。
3、菠菜用清水洗净。
4、把水放进锅里烧开，把菠菜烫一下。
5、焯好的菠菜用冷水冷却，捞出。
6、挤出水分，切成小段备用。
7、将适量的水放入锅中煮沸。
8、放入虾中，同时慢慢将面疙瘩倒入锅中，边倒边用勺子推，防止面疙瘩粘在一起。
9、再次烧开后，面疙瘩浮起来，加入菠菜、盐和味素。
10、放入香油。
11、煮沸后，疙瘩汤煮熟了。
12、可以放进碗里吃。