九种简单的自制饼干做法？
主料：
低筋粉180g
鸡蛋1个
黄油80g
白糖60g
辅料：
盐2g
泡打粉2g
做法：
1. 在室温下软化黄油，加入白糖搅拌均匀，用电动打蛋器打发。(最好用糖粉，砂糖很难化)
2. 加入鸡蛋，充分融合。
3. 筛选低粉和泡打粉的混合物。
4. 搅拌均匀。
5. 用手揉成光滑的面团，放几分钟。
6. 将面团擀成薄饼。
7. 用模具雕刻花型。
8. 把饼干坯放在烤盘上。
9. 烤盘很小，烤了好几次。
10. 烤箱上下170度烤20分钟。时间可以根据自己的烤箱调整，表面可以是金色的。
11. 时间到了，拿出来放凉
自制饼干家庭的简单做法？
01、低脂曲奇
并不是所有的饼干和饼干都含有高脂肪和高热量。我们可以做低脂饼干，用干果和燕麦做甜点。枣饼干有一点天然的甜味，甜丝丝；樱桃燕麦美味健康。
一、红枣粘脆
红枣提供的糖可以很快被人体吸收，所以这种饼干可以随时为我们补充能量。
材料(本材料为24块)：
250克去核切碎的红枣，1个橘子碎橙皮(2-3茶匙)和橙汁(3汤匙)、175g无盐黄油，225g中筋面粉，2汤匙玉米粉，1/2汤匙发酵粉，50g红糖。
制作方法：
1、将烤箱预热至175℃。取20厘米×23厘米的烤盘，铺上烤盘纸，刷上油。将红枣、碎橙皮和橙汁放入锅中，加入120毫升沸水。煮3-4分钟，直到红枣变软。在烹饪过程中，不断搅拌，以防粘锅。煮熟后，将红枣橙皮水舀入盘中冷却。
2、将面粉、玉米粉、发酵粉和糖放入大碗中，加入黄油，不断搅拌。混合均匀后，将三分之二的黄油面粉混合物压入烤盘底部。
3、将红枣橙皮水倒入搅拌机中，搅拌30秒，直到形成光滑的面糊，倒入烤盘中。将剩余的1/3黄油面粉混合物放入烤盘中，轻轻按压，使烤好的饼干更脆。烤30-35分钟。将饼干切成小块，冷却后从烤盘中取出。
可在密封容器中保存4-5天。
二、樱桃燕麦饼奇
酥脆的樱桃干使这种饼干味道极佳；红糖和肉桂粉给这种饼干甜丝带来了不同的味道。

材料(本材料为24块)：
50克无盐黄油、50克红糖、1个鸡蛋、4汤匙酸奶油、1茶匙香草精、100克中筋面粉、1/4茶匙苏打粉、1/4茶匙肉桂粉、1/2杯燕麦片、150克樱桃干。
制作方法：
1、将烤箱预热至175℃。取一个大碗，把黄油和糖放在一起。加入鸡蛋。
2、加入酸奶油和香草精，继续打发。加入干配料和樱桃干，搅拌均匀。
3、用勺子取出面糊，放在不粘的烤盘纸上，在每一堆面糊之间留出一些距离。烤12-15分钟。冷却5分钟后，从烤盘纸上取出饼干。
可在密封容器中保存5-7天。
02、酥 饼
真正超级简单的小酥饼，步骤简洁，依然带来十足的乐趣，美味营养不打折。
一、玫瑰酥饼
材料(20个)：
85克奶油、1克盐、100克低筋粉、55克锦白糖、25克鸡蛋、2.5克泡打粉、50克杏仁粉、25克杏仁粉、10克玫瑰花瓣。
制作方法：
1、将奶油、棉白糖、盐放入搅拌盆中，用便携式搅拌机搅拌至微发。
2、加入杏仁碎、玫瑰花瓣，搅拌均匀。
3、将低筋粉、泡打粉一起过筛加入，团成面团。
4、将保鲜膜包在混合好的面团上，放入冰箱，冷藏30分钟备用。
5、取出冷藏面团，揉成条状。
6、分成大小相等的小面团，揉成球。
7、将搓好的球放在铺有不粘布的烤盘上，用手稍微压平。
8.将其送至预热烤箱，上述火灾均在180℃下烘烤25分钟。
二、养生酥饼
材料(20个)：
100克奶油，50克棉白糖，75克黑糖，25克鸡蛋，125克低筋粉，15克枸杞，15克红枣干，50克燕麦片，15克葡萄干，40克松仁。

图片来源：千图网会员
制作方法：
1、将放置在室温下的奶油与棉白糖和黑糖混合，直到头发松动。
2、加入鸡蛋三次，继续打发。
3、加入低筋粉、燕麦片、枸杞、葡萄干、红枣干和事先烤好的松仁，搅拌成面团。
4、用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏30分钟备用。
5、取出松弛的面团，滚成条状。
6、将面团分成大小相等的小面团，揉成球。
7、将球放在铺有不粘布的烤盘上，用手轻轻压平。
8、放入预热好的烤箱，下火180℃烘烤25分钟即可。
配料：200克低筋面粉，100克玉米面，30克白糖，50克玉米油，2个鸡蛋，50克纯牛奶
详细步骤：
将200克低筋面粉倒入干净的盆中，然后倒入100克玉米面，30克白糖(白糖的量也可以根据自己的口味添加)，然后搅拌均匀。
搅拌均匀后，倒入50克玉米油或冷熟油。继续搅拌均匀。
搅拌两次后，加入两个鸡蛋。
然后用50克纯牛奶和面条搅拌，用筷子搅拌成棉絮，然后用手揉成光滑的面团。揉面团后，盖上盖子，醒来15分钟。
15分钟后，在案板上涂抹油，防止粘稠。取出的面团不需要揉搓。将面团揉成圆形，然后压扁，然后卷成薄薄的面团，厚度与馄饨皮相同。
擀好面团后，用模具或瓶盖压出饼干的形状。
然后用叉子在饼干表面戳一排排的小洞，有利于水分蒸发。
锅里不需要放油，把做好的饼干坯一个一个放进锅里，用小火烤。
一面烤好，再翻到另一面。烤到两面金黄，就可以出锅了。