十种香菇的最佳食用方法
1.花椰菜炒香菇
材料:西兰花、鲜蘑菇、白蘑菇
做法：
1、花椰菜洗净切块备用。
2、将蘑菇浸泡在热水中至软水中，然后洗净挤压干水。
3、将西兰花和蘑菇放入沸水中煮沸，然后取出备用。
4、将油放入锅中加热，将蘑菇放入西兰花中，适量调味即可放入锅中。
2.香菇菜心
原料：香菇100g 、菜心200g、盐5g、味精2g、素蚝油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g
做法：
1、香菇洗净，切根，然后斜刀切成抹刀片。油菜心切根，用清水冲洗干净待用。
2、将适量的热水放入锅中，用大火煮沸，将蘑菇片放入沸水中，煮3分钟，然后取出沥干水分。
3、然后放入油菜心，煮2分钟，然后取出沥干水分备用。
4、将油放入锅中，大火烧至50%热，加入蒜末、姜末爆香，加入菜胆和蘑菇，翻炒，加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉，继续翻炒均匀，放入锅中。
3.用新鲜蘑菇炒芦笋
主料:芦笋250克，红甜椒1/3，黄甜椒1/3，鲜香菇4朵
辅料:盐、芝麻油、干红辣椒4个，蒜1瓣，姜1小块，酱油
做法：
1. 主要材料。
2. 芦笋洗净，芦笋切段；
3. 将几滴油滴入沸水中，加入少许盐，将芦笋烫一下，捞出，用冷水浸泡；
4. 黄红辣椒切成小菱形块； 将干辣椒切成小段，蒜片； 姜切丝；
5. 香菇洗净切小块；
6. 将干红辣椒、姜、蒜末倒入热油锅中爆香；
7. 倒入香菇片翻炒至软；
8. 加入焯过的芦笋和彩椒，倒入少许酱油，加入适量盐调味，翻炒至断生后盛出。
四、鸡炖蘑菇
原料：童鸡750克-1000克，蘑菇75克(最好是东北榛蘑)，葱、姜、干红辣椒、大料各一点。
调料：酱油、料酒、盐、糖、食用油各适量。
做法：
1.将小鸡洗净，切成小块；
2.用温水浸泡蘑菇30分钟，洗净备用；
3.就座锅加热，加入少量油，加入鸡块炒至鸡肉变色，加入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油 糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右，倒入蘑菇，中火炖三四十分钟。
五、山药炖香菇
原料：山药300克，新颖蘑菇100克，胡萝卜100克，红枣10克。
配料：葱、1棵、食用油、30克、酱油、小勺、胡椒、小勺、精盐、4小勺。
做法：
1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；蘑菇洗净，切成薄片；红枣洗净，浸泡在水中；葱洗净，切成段；山药洗净去皮，切成薄片，放入水中，用精盐浸泡。
2、将油倒入锅中加热，加入葱，加入山药、蘑菇和胡萝卜，加入红枣和酱油，用中火炖10分钟，直到山药和红枣变软，然后加入精盐和胡椒粉搅拌均匀。
小贴士：1、口感清淡，咸可口。山药切片后，应立即浸泡在盐水中，防止氧化变黑。
6.蒸蘑菇豆腐
主料：白豆腐300克，鲜蘑菇100克，榨菜20克，酱油15克，白糖10克，盐4克，芝麻油10克，玉米淀粉5克
做法：
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；
2、将洗净泡好的蘑菇剁碎，榨菜剁碎，加糖，盐水淀粉拌匀成馅；
3、将馅料酿成豆腐中心，放在盘子上蒸熟；
4、可以用芝麻油和酱油食用。
7.香菇炒肉
材料:猪肉(瘦)200克，蘑菇(鲜)200克，猪油(精炼)75克，盐3克，料酒10克，葱15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，胡椒1克，胡椒1克。
做法：
肉和蘑菇分别切片。
肉与盐、料酒混合，浆上湿淀粉。
用料酒、味精、葱、姜、汤、胡椒面、胡椒面、湿淀粉制成汁液。
炒锅加热注油，油热后立即下肉片，用勺子在下面推，直到肉丝散开。
5.将香菇炒几次，然后倒入正确的汁液，待起泡时翻匀即可。
八、香菇乌鸡汤
材料:乌鸡1只，干蘑菇12个，红枣6个，枸杞少，新鲜蘑菇6个，姜4片
做法：
1.清洗黑鸡，切掉鸡头和鸡PP，去除PP处厚厚的油脂。干蘑菇用温水浸泡洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。
2.砂锅中注入足够的水，将冷水放入整只鸡中，用大火煮沸，撇去浮沫。
3.将切好的姜片放入其中
4.加入浸泡过的蘑菇
5.浸泡过的红枣和枸杞也加在一起
7.新鲜蘑菇洗净后，用小刀切出图案
8.鸡汤炖约1小时后，加入鲜香菇，小火继续炖
9.用小火炖乌鸡汤2小时。出锅前加入少许盐调味。
9.香菇粉丝锅
材料:香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、白酒
步骤：
1.将粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。如果你想尽快软化粉丝，你可以用温水浸泡。
2.姜、蒜、葱、红辣椒切片。
3.煎锅加热油，加入姜蒜炒。加入虾，直到虾开始变红。
4.先把粉丝放在锅里，再把虾和蘑菇放在锅里。
5.加盐、酱油、料酒、清水。
6.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒。
10.酿香菇
材料：蘑菇、猪肉、胡萝卜、洋葱、盐、糖、油
步骤：
1.香菇洗净，去香菇蒂。
2.红萝卜切丁，葱切末。
3.将猪肉剁碎，加入胡萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。
4.将猪肉馅放入蘑菇中。
5.酿制的蘑菇可以油炸或蒸。
一、麻辣香菇。超级无敌的饭菜。
2.炸蘑菇。外酥内嫩，好吃停不下来。
三、孜然香菇，香辣过瘾，越嚼越香。
芹菜炒蘑菇，颜色，味道，很独特。
5.香菇闷面，看起来红润明亮，吃起来爽滑。
六、香菇粉皮炖鸡。这是传统的食用方法。
七、香菇炒油菜，酥绿爽口。
香菇，鸡肉小笼包，鲜香可口。
9.香菇牛肉酱，酱香浓郁，风味独特。
10、蘑菇泡菜。炒蘑菇，拌调料，是美味的小菜。