西红柿牛腩的正确做法

西红柿牛腩的正确做法

1、将牛腩洗净切成大块，用2/3汤匙油拌匀，加入八角及适量清水(约5碗)，中火煮1小时左右，直至剩余2/3杯(留用)。

2、西红柿去蒂切角，青椒去籽切大块。

3、加热3汤匙油，下青椒稍炒即取出，再加葱、蒜、姜炒匀，加(1)牛腩和西红柿，兜匀。

4、将调味料混合在牛腩中(3)，加入(1)牛腩汁，煮开，加入青椒炒匀，用粟粉水勾芡即可。