正宗的牛肉辣酱做法
主料:
牛肉2斤
辅料:
小米椒半斤，花生2两，酱油1勺，酱油1勺，生粉少许
— 烹饪步骤 —
1· 将牛肉切丁加入少许酱油和生粉混合，腌制十分钟。
2· 切碎小米椒备用。
3· 买成品辣黄豆酱，建议怕辣的人买原味的黄豆酱。我吃的时候不要放太多酱。以我准备的牛肉量，我可以放3瓶酱。
4· 炒好花生，把衣服去掉。
5· 接着倒入600克左右的油加热。
6· 加入牛肉丁炒至散开变色，加入小米椒继续翻炒。
7· 再次倒入黄豆酱拌匀，烧开冒泡转小火慢煮。我花了半个小时才熬过这段时间。
8· 煮好的牛肉酱，经凉透一上，就可以装瓶放入冰箱冷藏。
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