隔水炖瘦肉粥的做法
制作方法如下：材料：
主要材料：大米1量杯(约140g)
配料：瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块，葱1调料：香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙准备：姜去皮切丝，葱切碎，肉切碎；
做法：
1．将大米洗净，放入水中，倒入香油搅拌均匀，浸泡30分钟；
2．锅内加水，煮沸后加入皮蛋煮5分钟；
3．将切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀腌制20分钟；
4. 蒸熟后的皮蛋切成小丁；
5. 将清水倒入锅中，大火煮开后，将肉粒倒入锅中煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤匙撇净；
6. 接着倒入半个皮蛋；
7. 再次倒入姜丝，煮2分钟左右；
8. 将浸泡过的米捞出，倒入电饭煲中。
0