家庭版腊八蒜腌制方法
１、将大蒜剥皮放在常温下，挑出有疤痕的，放在阴凉处晾干待用。
２、至少准备一瓶质量稍好的米醋(取决于容器和大蒜的数量)。
３、准备容器:无损坏可密封的玻璃罐，注意用洗涤剂彻底清洗，然后用开水烫一下，保证卫生，自然晾干备用；家庭自制腊八蒜的最后步骤:确定去皮大蒜表面没有水分(如果有生水，容易滋生细菌)，放入玻璃瓶中三分之二满，加入新开封的米醋盖(开封后放置时间过长的米醋味道不好)，基本成型。
４、把玻璃罐放在冰箱里20天左右就可以吃了。
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家庭版腊八蒜腌制方法
１、将大蒜剥皮放在常温下，挑出有疤痕的，放在阴凉处晾干待用。
２、至少准备一瓶质量稍好的米醋(取决于容器和大蒜的数量)。
３、准备容器:无损坏可密封的玻璃罐，注意用洗涤剂彻底清洗，然后用开水烫一下，保证卫生，自然晾干备用；家庭自制腊八蒜的最后步骤:确定去皮大蒜表面没有水分(如果有生水，容易滋生细菌)，放入玻璃瓶中三分之二满，加入新开封的米醋盖(开封后放置时间过长的米醋味道不好)，基本成型。
４、把玻璃罐放在冰箱里20天左右就可以吃了。