怎样腌黄瓜好吃又简单？
食材：
黄瓜，生姜，大蒜，盐，酱油，醋，糖，辣椒，油。
做法步骤：
1、先把黄瓜洗干净，控制水分，一定要擦干，不要有水分。然后将黄瓜切成条状，放入一个没有水和油的干净盆中，然后撒上适量的盐，杀死黄瓜中的水分。
2、腌制3小时后的黄瓜，会产生大量的水分，然后将杀死的水倒掉。
3、然后把黄瓜放在阳台上晾干，直到枯萎，这样腌制出来的黄瓜就会酥脆有力，干到七八分钟就可以了。不要太干。如果太干，就不能咬了。不脆，味道不好。
4、将200g酱油，30g醋，15g白糖倒入锅中，烧开后关火放凉。
5、在锅里倒入适量的油，然后加入几粒辣椒炒香，然后关火，不喜欢吃辣椒的人把辣椒捞出来，把油晾凉。
6、将生姜和大蒜切片，然后找一个干净的容器，先铺上一层黄瓜，再铺上一层姜蒜片。
7、这样一层一层的铺好，然后倒入煮好的酱料，再倒入辣椒油，再盖上盖子，腌制一夜，第二天就可以吃了。
注意
腌制过程中一定不能接触生水，否则很容易坏掉；喜欢吃辣的可以在炒辣椒油的时候加点辣椒。
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