四川泡菜的做法
食材
长豆、绿椒、红椒、樱桃罗卜、白萝卜、黄瓜、卷心菜。
配料：泡菜盐(50g) 一片冰糖，干辣椒，4片生姜，4片八角，香叶，50毫升高度白酒。
制作流程
(1)首先将所有成分浸泡在水中，清洗干净，自然干燥。接着将部分切成片备用。
(2)将1000毫升水倒入干净无油的小锅中。
将50克泡菜盐倒入水中。
(4)烧开水后，彻底冷却。
(5)将冷却后的泡菜水倒入玻璃瓶中，不要太满，然后倒入所有的配料。
(6)将干菜按顺序放入瓶中，先放入豆角、樱桃罗卜、两种辣椒。
最后把白罗卜、黄瓜、卷心菜放在上面。
(8)放入的菜都泡在泡菜水里，最好是泡满，然后盖上盖子。
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