水煮鱼片的家常做法
鱼腩肉400g，猪肉200g，豆芽200g，生菜200g，豆干120g，洗净备用。
适量生姜，适量蒜片，适量葱花，适量泡椒干辣椒，1勺豆瓣酱，1勺陈醋，2勺糖，少许鸡精，适量盐，适量料酒，适量盐，少许蛋清，2勺淀粉。
将鱼片切成片，猪肉片用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制。接着将豆芽、生菜、豆皮炒熟盛开。
姜蒜切沫，少许辣椒，干辣椒热油锅，加入两勺豆瓣酱翻炒。加水煮3分钟，让它入味，关小火。
鱼片，肉片放入锅中，不要直接倒入，用筷子一个一个放入锅中，然后用筷子轻轻搅拌，开中火煮两三分钟(不要开大火，怕鱼片碎)，加入鸡精和少许糖，倒入刚才的配菜。
接着撒上干辣椒，香菜。洗锅烧干水，加热油，加热油，注意每一处都要淋上，水煮鱼片就做好了！
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