干锅薯片的制作方法
你好，我很高兴回答你的问题。我的做法是:先准备两个去皮的土豆，切片，切好，放入清水中，洗掉多余的淀粉，洗净，捞出控水。
再来两个青红椒，切好滚刀块，切好后放入盘中。
再切一些姜片蒜片，切好之后也会放在盘子里，再来一些干椒段。
再来一半洋葱，切成丝。
准备一块肉给它切片。
控制好水的土豆放入盆中，加入适量的面粉拌匀，让每一片土豆都能均匀地裹上面粉，这样就可以了。
另一个锅里烧油，多到一些油，油温烧到50%热，放入薯片中油炸，将薯片油炸至表面金黄，然后捞出，油温烧至70%热，再次放入薯片中，再次油炸30秒，这样味道更脆，油炸后捞出控油。
另起锅烧油，油加热加入洋葱丝，炒出香味，倒入盘底。
锅里留一点底油，加入肉片炒香，然后加入辣酱，炒红油，炒红油，加入姜蒜干辣椒。
炒出香味。
再倒入青红椒，炒至断生后加入适量蚝油，加入炒好的土豆片，翻炒均匀，再加入一些蒸鱼酱油，
少许白糖提鲜，一勺鸡精，翻炒均匀，出锅前加入适量白芝麻增香，翻炒均匀后出锅装盘，
这样一个干锅土豆片就做好了，香味十足，下酒又下饭。
本人是乐妈，想看更多美食教程，请关注头条号“乐妈小厨房”希望我的分享能给您带来帮助和收获，谢谢大家！
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