空气炸锅怎么做蛋糕简单又好吃？

空气炸锅怎么做蛋糕简单又好吃？

空气炸锅版戚风胚蛋糕

准备好食材：低筋面粉54g，柠檬汁3滴，鸡蛋3个，玉米油30g，脂肪牛奶35g，细糖25g(加蛋清)，玉米淀粉5g(加蛋清)。

步骤:

1.找两个干净的没有水和油的锅，把蛋清和蛋黄分开，蛋清和柠檬汁。如果家里有搅拌机，可以直接上工具，省时省力！一档有大气泡的时候加三分之一的糖，继续搅拌，搅拌到三档没问题。加三分之一的糖，搅拌到可以拉起挂钩加三分之一的糖，三档换到四档到五档。 更换五档至四档至三档，搅拌至拉直，倒扣盆，蛋清放入冰箱冷藏。

2. 将准备好的玉米油倒入蛋黄中，搅拌均匀，然后加入面粉和牛奶。然后这里要注意一个细节，就是把它搅拌成一个“Z"字形搅拌均匀。

将冷藏的蛋清分三次加入蛋黄糊中，自下而上呈“Z”字形或十字形搅拌均匀。倒入六寸模具中，将两块桌布放在案板上。把蛋糕里的气泡冲出来，然后盖上锡纸。

温度：135度预热15分钟，140度预热25分钟。25分钟后取下锡纸，125度烘烤10分钟，出锅后立即摇晃模具几次。