西红柿鱼十种最佳食用方法
食材
草鱼 750g 、 番茄 400g 、 葱 、 生姜 、 蒜瓣 、 香菜 、 胡椒 、 盐 、 味精 、 番茄酱 、 橄榄油 、 熟白芝麻
烹饪步骤
1
原料，一条草鱼，两个西红柿。
2
草鱼，去骨。这条鱼差不多3斤，去骨后，用一半的鱼头和鱼就可以了。
3
切掉鱼头，切掉鱼骨，放入碗中备用。把鱼片放下，放进另一个碗里。鱼片稍微薄一点。
4
鱼、鱼骨部分用蒜瓣和姜丝腌制半小时即可。
5
切片下的鱼部分，用蒜瓣、姜丝、胡椒、料酒、蛋清、淀粉、少许盐调匀，腌制半小时左右。
6
番茄薄皮加工后味道更细腻，用火烤一下，薄皮很容易。
7
西红柿去皮，西红柿切成适合的小块。
8
锅内倒入适量的油，倒入番茄翻炒，加入适量的盐，直至炒出丰富的汁液。
9
倒入番茄酱，如果你喜欢浓浓的味道，可以多倒一点，如果喜欢吃甜一点的，可以选择番茄沙司，继续翻炒。
10
加入适量的水，我喜欢汤大一点的，因为这样鱼就不容易碎了。
11
加入鱼头、鱼骨，煮15分钟左右，最后加入鱼片，烫一下，不要煮太久，以免味道不够Q滑，也容易碎！
12
将味精放入锅中，用葱花、香菜和白芝麻装饰。
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