螃蟹怎样蒸比较好吃

螃蟹怎样蒸比较好食用

蒸螃蟹用冷水，别用开水

如果直接用开水蒸螃蟹，虽然熟得快，但去腥效果非常差，蒸出来的螃蟹又老又腥，不好食用。正确的做法是用冷水蒸。

冷水开端蒸，螃蟹受热均匀，从内到外都熟透了，能更好地去腥，并且蟹肉也更鲜嫩。