干锅手撕包菜是怎么做的

干锅手撕包菜是怎么做的

干锅手撕包菜是一道传统的川菜，制作方法如下：

材料：

1. 包菜：1个

2. 猪肉：适量

3. 干辣椒：适量

4. 姜蒜：适量

5. 豆瓣酱：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 鸡精：适量

9. 盐：适量

10. 花椒：适量

11. 植物油：适量

步骤：

1. 将包菜洗净，切成手撕大小的块，备用。

2. 猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀，腌制10分钟。

3. 干辣椒去掉蒂，切成段；姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，油热后放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。

5. 放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

6. 加入包菜翻炒，让包菜均匀地裹上猪肉和调料。

7. 倒入适量的水，煮开后改小火炖煮5-8分钟。

8. 加入盐和鸡精调味，最终加入姜蒜末翻炒均匀即可。