酱烧排骨的做法最正宗的做法

酱烧排骨的做法最正宗的做法

做法步骤

1、新颖排骨斩块洗净~

2、做锅烧水~开锅下排骨飞水2-3分，整个过程不盖锅盖好让血沫排出…捞出冲冷水沥水备用~~

3、另起锅，热油入姜片葱段（我家没葱了）八角大料~爆出香味

4、放入沥干水的排骨煸炒1分，加入2汤匙酱油，1汤匙老抽，半匙醋，3匙甜面酱炒匀上色~

5、炒至上色倒入凉白开与排骨平齐煮沸后放盐（根据个人喜好加入）盖盖转小火慢炖30分

6、最终放一点糖（我家不喜爱食用味精就用糖来代替）提味~大火收干汤汁