香椿咸菜正宗腌制方法

香椿咸菜正宗腌制方法

做法步骤：



第1步、香椿芽洗净；



第2步、晾干水分，务必晾干，不能带生水；



第3步、晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；



第4步、一层一层压起来；



第5步、最上面倒扣一个平盘，上面压重物（蒜臼子），腌渍3天；



第6步、3天后就是这样，这时就可以食用，或者分袋冷冻；



第7步、尝一下味道，太咸就用清水冲洗一下；