简单的红烧羊排方法
步骤/方式1
准备各种调味品，羊排用清水浸泡几次，去除血液。将冷水放入锅中煮沸，去除浮沫，清洗干净，控制干燥备用。焯水时，在水中加入少许醋。
步骤/方式2
锅内倒油，小火，加入适量冰糖，炒糖色。
步骤/方式3
糖色刚变红即倒入羊排，加入2勺料酒，炒匀。加入准备好的调料，翻炒一会儿。
步骤/方式4
倒入生抽，老抽，再炒一会儿。
步骤/方式5
加入开水，不过羊排，开始炖。水一次加足，如果中途缺水，一定要加开水。
步骤/方式6
小火炖1小时左右，羊肉炖烂，大火收汤，出锅，完成。
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