如何腌制西瓜皮的咸菜
原料：西瓜皮，盐，鸡精，酱油，陈醋，糖，香油。
做法步骤：

第一步:将西瓜皮切成块，用盐腌制几个小时。不要去掉外皮，既保留了西瓜的外套，又保留了西瓜霜。但是西瓜要选择刚摘好的地雷瓜，这样的瓜皮又脆又好吃。

步骤二，腌制好的西瓜皮，如果晚上腌制，早晨作为粥小菜正好。

步骤三，清水洗几次，洗掉多余的盐分。

步骤四，写干水分，腌制好的西瓜皮白色部分是透明的。

步骤5，改刀。

步骤6，放鸡精和白糖。

步骤7，放生抽。

步骤8，放香油。

步骤九，放醋。

步骤10，搅拌均匀，装盘。
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