如何做好鲅鱼的食用又简单又家常。
做法：
1、冷冻鲭鱼半解冻状态，去头后，斜切成大约1.5厘米厚的片；
2、清除部分鱼片腹腔杂物，清除脊骨处积血；
3、每天一夜加入葱姜末、酱油、料酒、盐、五香粉腌制；
4、腌制好的鱼块表面吸水，放入热油中炸至鱼肉发紧，捞出控油；
5、在砂锅中加入葱、姜、八角、辣椒、陈皮、桂皮、香叶、松针和适量水(不加鱼)煮沸后，继续煮5-8分钟；
6、加入炸鱼块，加入酱油、酱油、糖、白酒转小火煨制，直到汁液大部分浸入鱼中，再加入一些五香粉；
7、关火放凉后食用，味道更佳。
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