鲭鱼红烧的做法
材料：鲳鱼 650g、香葱 适量、蒜 适量、姜 适量，红薯粉 适量，胡椒粉 适量、料酒 适量、盐 适量，拌饭酱 适量
做法：
1、先将鱿鱼去内脏洗净，在身上用盐、料酒腌制15分钟以上即可备用；
2、接着将蒜去皮切片，姜切丝，葱切寸备用；
3、接着将腌制好的鱼沥干水分，用红薯粉薄薄地包裹，热锅热油将鱼放入煎至一面定型微黄；
4、接着翻面煎熟，把鱼推到一边，用锅底油炸葱白、蒜片、姜丝；
5、然后加入2-3勺拌饭酱炒香；
6、最后加入适量的水、料酒、盐、胡椒粉，烧开转中小火炖5分钟至入味收汁撒入葱段，即可出锅啦！
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