炖鸡块最正宗的方法
用料：鸡1只 姜3-4片 小葱5-6根
料酒1勺 一个大材料(八角) 红枣5-6颗
枸杞20-30粒 盐2-3克 少许白胡椒粉
做法：
1. 一只三黄鸡，清洗干净。
2. 将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。葱花洗净后打成结，姜切成片。
3. 将鸡块、葱结、姜片、大料、料酒、少许白胡椒粉放入冷水中，用大火煮汤。然后打掉浮沫，盖上锅盖炖一个小时左右。
4. 等鸡肉炖好后，加入洗好的大枣，加入适量的盐，炖半小时左右，再加入枸杞，再炖10分钟左右。
5. 鸡汤香气浓郁，营养丰富。
6. 色泽淡淡的金黄色，却不油腻。
7. 天气冷的时候最适合来一碗佐餐。
0