怎样凉拌苦瓜？
材料：
- 苦瓜半根
- 盐适量
- 醋适量
- 生姜适量
- 蒜末适量
- 香菜适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将苦瓜切成细长的条状，撒上盐，搅拌均匀，放置10分钟至20分钟，使其出水。
2. 将盐水倒掉，用清水洗净苦瓜，挤出水分备用。
3. 姜汁去皮切丝，蒜末准备好。
4. 热锅凉油，加入生姜和蒜末炒出香味。
5. 将炒好的生姜和蒜末倒入苦瓜中，加入醋和适量食用油拌匀。
6. 最后加入适量的香菜，拌匀即可上桌。
提示：调料的用量可以根据个人口味增加或减少。如果不喜欢生苦瓜的味道，可以在腌制前用温水浸泡，以减少苦味。
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