啤酒鸭的做法简单家常
主料:鸭肉500克,啤酒1罐
辅料:姜2片,葱适量,蒜2瓣,八角1个,桂皮1小块,干辣椒4根,香叶3片,青红椒适量,盐适量,糖少许,生抽1勺
做法:
1.准备材料:鸭肉一斤、易拉罐啤酒一瓶、八角干辣椒等、葱姜蒜、青红椒
2.锅加少许的油,烧至5成热放入鸭肉,鸭皮朝下,煎至出油
3.煎鸭肉时会出非常多油水,把油水都滤出去,把鸭肉煎至完全变色,下葱姜八角等香料一起煸炒至出香味
4.加1瓷勺的红烧酱油和少许的白糖上色炒匀
5.倒入啤酒,大火烧开后转小火盖盖煮30分钟
6.30分钟过后用大火收汁,把青红椒滚刀切段,倒进锅里一起煸炒
7.下适量的盐调味,炒匀出锅
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