藕炖排骨是最正宗的做法。

藕炖排骨是最正宗的做法。

材料

排骨，莲藕，玉米，生姜，洋葱，料酒，几滴醋，

做法

1、排骨绰水，藕，玉米切块；

2、锅中加入水淹没主辅料，煮沸后放入一块生姜和葱结，稍加料酒，滴几滴醋(据说可以让排骨中的钙更充分地沉淀出来)。高压7-8分钟，稍加盐。