我在山东过年的餐桌上学到了8道必不可少的除夕菜肴，喜欢你是大厨
各人好，欢送小强聊美食，过年越来越近了，今天小强给各人分享我们山东过年少不了的八道年夜菜餐桌特殊简单，营养又好食，那个春节学会了用差别的体例给家人做！
1.红烧猪蹄和鸡爪
1.预备素材：
猪蹄、鸡爪、姜、料酒、洋葱、蒜瓣、卤包、干辣椒、酱油、老抽、冰糖、盐、豆瓣酱、啤酒
2、红烧猪蹄鸡爪的做法：
（1）猪蹄、鸡爪洗净，生姜切片，小葱切段备用。
(2)将猪蹄和鸡爪放进锅中，加进姜料酒和蒜片，焯一下，捞出沥干水分备用。
(3)将姜蒜瓣放进电饭锅，加进猪蹄和鸡爪，加进腌造袋和干辣椒。
(4)然后加进生抽两大勺、老抽一勺、冰糖适量、盐少许、豆瓣酱一勺、啤酒一瓶，炖煮50分钟摆布。
（5）炖非常钟后，即可拆盘食用。它甘旨可口。是跨年饭桌上的必备品！
2.红烧羊肉
1.预备素材：
花椒、羊肉、白糖、豆瓣酱、小葱、蒜瓣、姜
调料：当回、肉桂、孜然、陈皮、草果、当回、砂仁、白胡椒、味精
2.红烧羊肉的做法：
（1）羊肉洗净切大块，浸泡往血。锅内热油，加进适量白糖炒至起泡。倒进羊肉翻炒至上色备用。
(2)锅底放进适量豆瓣酱翻炒半晌，加进姜蒜瓣和小葱翻炒出香味。
（3）加适量水，加进上述香料和味精，盖上锅盖，煮开小火炖两个小时。
(4)炖好后出锅，撒上葱花装点即可食用。软软可口，大人小孩都爱食！
3.香辣小龙虾
1.预备素材：
小龙虾，姜，料酒，干辣椒，豆瓣酱，老抽，辣椒粉，料酒，孜然粉，大葱，盐，干辣椒，蒜瓣，辣酱，暖锅底料，鸡精，蚝油，香菜
2.麻辣小龙虾的做法：
（1）小龙虾洗净，姜蒜瓣往皮切片，葱切段，香菜洗净备用。
(2)腌造小龙虾：将小龙虾放进碗中，加进适量葱、料酒、姜、盐，拌匀腌30分钟进味备用。
(3)将腌造好的小龙虾放进锅内的热油中，炒至变色，捞出沥油待用。
(4)锅底放进适量花椒粒、姜片、蒜片、葱段、豆瓣酱、暖锅底料，翻炒出香味。
（5）放进小龙虾，加进适量黑酱油和辣椒粉，倒进适量水盖过小龙虾，盖上锅盖小火炖20分钟摆布。
（6）最初撒上少许鸡精、料酒、蚝油、孜然粉调味，然后平均地摆在盘子上，撒上香菜粉饰，香辣可口的滋味停不下来！
4.便宜四喜球
1.预备素材：
猪肉、葱、姜、鸡精、盐、料酒、竹侯酱、香油、老抽
2、便宜六喜球的做法：
（1）猪肉洗净，切块剁成肉末，藕往皮，洗净，泡泥切丝，葱姜切丝备用。
（2）调整肉馅：将猪肉、葱、姜放进碗中，加进适量料酒、鸡精、葱末、竹侯酱、香油搅拌半晌。
(3)加进莲藕碎、淀粉、水和盐搅拌平均备用。
(4)将搅拌好的肉馅揉成大小平均的肉丸，将肉丸放进锅内热油中小火煎至金黄色，捞出控油。
(5)锅内放进葱、姜、八角、胡椒粉、炖肉粉，再加进适量生抽、盐、老抽，加适量水拌匀。
（6）放进肉丸，进锅蒸40分钟，蒸好后倒出肉丸汤拆盘起头食用，蓬松松软可口，年夜饭必备！
5.糖醋鱼
1.预备素材：
鱼、鸡蛋、料酒、盐、糖、酱油、淀粉、洋葱、姜、香醋、鸡精
2、糖醋鱼的做法：
(1)将鱼洗净，葱姜切丝备用。
(2)在鱼中加进适量的盐和料酒，然后涂上一层蛋液和淀粉。
(3)将鱼放进锅内热油中煎至变色，捞出油，将油留在锅底翻炒姜末。
(4)糖醋酱：加进适量酱油、白糖、鸡精、适量水煮沸，再加进香醋和水淀粉勾芡。
(5)最初放进炸好的鱼，包上糖醋汁，拆盘，撒上葱花粉饰。是年夜饭桌上必备的一道菜！
6.酱牛肉
1.预备素材：
牛肉、酱油、大料、姜
2、酱牛肉的做法：
(1)牛肉洗净放进锅中，倒进适量酱油盖过牛肉。
(2)放进适量的八角和生姜，浸泡约一个小时，大火。
(3)加进适量的水，大火煮沸，转小火煮约两个小时，然后取出锅，将切片放在盘子上。
(4)能够搭配本身喜好的蘸酱食用。肉量鲜美，做法简单。孩子喜好，大人也喜好！
七、香菇和油菜
1.预备素材：
香菇、油菜子、蒜瓣、香菜、老抽、生抽、盐、淀粉
2、香菇油菜的做法：（1）香菇洗净浸泡，换成花刀，菜子洗净切段，蒜瓣切片备用。
（2）调味酱：将一勺老抽、一勺生抽、半勺鸡精、半勺白糖、半勺盐、一勺淀粉放进碗中搅拌平均后定型在旁边。
(3)锅热油，放进蒜片炒香，倒进香菇和一勺蚝油翻炒半晌。
(4)加进适量水，加进菜子翻炒平均，将调好的酱汁倒进锅中煮沸。
（5）把菜子放在盘子里，放上香菇，倒进少许香油，即可食用。都雅又好食的年夜饭必备家常菜！
8.香辣松花蛋
1.预备素材：
松花蛋、红辣椒、青椒、香菇、蒜瓣、酱油、香醋、香油
2.鲜辣松花蛋的做法：
（1）鸡蛋往皮对半切开，蒜瓣往皮切碎，青红椒切段备用。
(2)锅内热油，加进干辣椒和青椒，炒香后浇在皮蛋上。
(3)撒上适量的蒜末酱油和香醋，即可开食。办法简单，味道鲜美，好食不油腻。大人小孩都喜好食年夜饭必备菜！
以上八种元旦食谱各人都学会了吗？欢送在评论区留言！