最简单的四种迷你鲍鱼家常做法
1、清蒸鲍鱼
原料：鲍鱼，粉丝，蒜头，小葱，黄酒，酱油，鲜贝露。
1、首先将粉丝浸泡在温水中，蒜头(2瓣)拍碎切碎，葱花切碎。
2、洗净鲍鱼，小心取出肉(可以用刀或勺子) 清洗干净后，将十字花刀切在正面，将壳洗净。
3、将泡软的粉丝卷成团，均匀地放入壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝身上，撒上蒜末 ，淋上黄酒、酱油、鲜贝露(也可以在盘底铺上额外的粉丝 代码小鲍鱼再放调料粉丝。
4、蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右，取出，撒上葱末，淋上热油即可。
2、红煨鲍鱼
原料：鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，葱、姜、冰糖各25克；绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。
1、把鲍鱼放在水锅里焯一下，捞出来，两边都是十字花刀。五花肉、鸡肉各切成三块。
2、把五花肉放进锅里，放上鲍鱼。
3、把鸡肉放在鲍鱼上，放上葱、姜、清水750克。压瓷盘，煮至鸡肉、五花肉熟透，取出鸡肉、五花肉。 肉类、洋葱、生姜，加入剩余调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨煮 至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘。
3、山寨斋鲍鱼
原料：PortabellaMushroom2，蚝油，鸡精，汤，玉米淀粉，酱油，白胡椒面，糖，料酒，麻油。
1、洗净蘑菇，用手抓干一些水，本来想焯水的，又怕油过油时油溅，省了。
2、用刀把鲍鱼的大致形状划出来。
3、下油锅过油。
4、将汤放入锅中(我没有高汤，用鸡精代替，要提神)、蚝油(蚝油要适量，这里的米国蚝油很咸)、辣椒面，少许酱油，麻油，料酒，糖(要提味)，少量水煨几分钟，再勾一个薄芡，铺在面上。
4、鲍鱼粥
材料:鲍鱼1/2，姜片3片，洋葱2片，鸡肉4片，金针菇2片，香菇1片，芹菜2片，米饭1/2杯，水4杯，盐1/4勺，柴鱼味精2勺，白胡椒2勺，香油2勺。
1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡1天左右(可放入冷藏)，然后加入材料(2)同煮，沸腾后改小火煮2天左右。∼3小时后，等鲍鱼软化后再停止浸泡半天，最后取出鲍鱼切片备用。
2、洗净，鸡肉切片，金针菇切片，香菇切片，芹菜切片备用。
3、将大米洗净，加入4杯水，先用大米洗净。