干锅辣虾的制作方法及配方
所需材料：
新鲜大虾500克
葱姜蒜适量
3.小红椒10克
适量干辣椒
5.花椒适量
6.大葱适量
适量的豆瓣酱
8.生抽适量
9.料酒适量
10.盐适量
11.糖适量
12.鸡精适量
13.油适量
做法：
虾仁去皮去泥肠，洗净备用；
小红椒和干辣椒放入锅中小火翻炒，然后捞出备用；
葱切成段，姜切片，蒜切片，葱姜蒜放入锅中翻炒；
加入豆瓣酱，炒出香味，再加入虾仁，加入适量酱油，加入适量料酒，继续炒；
加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀；
加入适量的水，大火烧开后变成中小火，煮至汤汁收干，变成干炒虾；
将炒好的虾和调料放入砂锅中，撒上炒好的小红椒和干辣椒，加入适量的辣椒粉，淋上热油即可。
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