如何制作烙春饼？

如何制作烙春饼？

配料：面粉，盐，油，水，

做法：

在500g面粉中加入5g盐搅拌均匀，在盆的一半区域搅拌时加入150g开水搅拌成面絮，然后在盆的另一侧加入150g冷水搅拌另一半成面絮；

揉成光滑的面团后醒一小时；

清醒的面团揉成长条，拉成大小适中的小面团，揉成小面团，按压，擀成饺子皮；

一勺面，两勺熟油做成油酥；

一层皮，一层油酥，这样叠加10层；

将10张面皮压平，用擀面杖擀成春饼大小；

开水上锅蒸10分钟，下锅后将春饼一个个分开。